A nova fábrica de Donkens - a mais recente

Är det skräp eller bra råvaror i skräpmatjätten McDonald's nya gourmetburgare? Äkta vara har granskat innehållet.

O fórum ideal para quem quer ter uma boa entrada no McDonald's e nos seus hambúrgueres gourmet. Hamburgerjätten själva säger att den nya Maestro classic innehåller ingredienser av högsta kvalitet, men Äkta vara håller inte med. Os ingredientes são utilizados em conjunto com o mesmo branqueamento de produtos que se encontram no resto do mercado.

- O Nya Maestro é único em termos de qualidade. A comida é muito saborosa e tem uma boa qualidade e um sabor agradável. Os novos gourmethamburgarna têm muitas opções de pratos e estrelas que podem ser usados para preparar comida para vários pratos. Rikligt med fräscha grönsaker bidrar också till att de är högre än våra andra hamburgare, säger Staffan Ekstam, ansvarig för menystrategi och produktutveckling på McDonald's Sverige.

Han är också stolt över de nya bröden.

- O Maestro tem a capacidade de criar um bom hambúrguer gourmet: 100 por cento nötkött - inget annat, generöst med fräscha grönsaker och knaprigt bacon. Hamburgarna har nya hamburgerbröd, två nya goda såser och smakrika ostar.

Men när Äkta vara granskade innehållet visade det sig att McDonald's använt nio olika E-ämnen i sin nya gourmetburgare. Jämfört med företagets vanliga burgare så är det en eller ett par tillsatser färre, men både färg och konsistens påverkas på andra sätt. De nya hamburgerbröden är till exempel intes så nya. Om man till exempel jämför Maestro Classics bröd med det som används till Big Mac, så finner man att de i fabriken dels har bestrött det med både vallmofrön och sesamfrön i stället för bara det senare och dels bytt ut rapsoljan mot koncentrerat smör.

- Tanken är att få brödet att likna de briocher, bakade med ägg och smör, som de hippa hamburgerrestaurangerna använder. Men man gör de dock inte på riktigt. Ägget är utbytt mot gulfärgande äggula och fettbindande ärtprotein och smörsmaken har förstärkts med smörarom. Dessutom innehåller det nya brödet även samma mjölbehandlingsmedel och emulgeringsmedel som i det till signaturburgaren, säger Ivar Nilsson, presskontakt på Äkta vara.

McDonald's stoltserar med att nya såsen Wild mustard har synliga senapsfrön. A mostarda selvagem tem um sabor muito forte. A mostarda selvagem tem um teor de gordura muito baixo, um teor de gordura modificado, um teor de gordura E415 e um teor de gordura E202. Baconen innehåller fyra tillsatser och är smaksatt med både rökarom och vanligt syntetiskt aromämne.

O lado positivo é o facto de ser um produto de qualidade. I vanliga fall använder företaget så kallad smältost, med bara 51 procent ost. Men i Maestro Classic har man använt en emmentalerost som endast innehåller mjölk, salt, syrningskultur och ystenzym.

INGREDIENTES: Maestro Classic

• Rödlök: färsk rödlök.
• Butter glaze: vatten, smörfett (18%), ättiksprit, socker, naturlig arom (innehåller mjölk), modifierad majsstärkelse, salt, kryddor, förtjockningsmedel (xantangummi E415), konserveringsmedel (kaliumsorbat E202).
• Hambúrgueres: 100% nötkött.
• Kryddblandning: sal, svartpeppar, naturlig arom (svartpepparextrakt).
• Wild Mustard-sås: vatten, rapsolja, glukossirap, ättika, senapsfrö (5,0%), modifierad majsstärkelse, äggula, salt, vitvinsvinäger, kryddor (innehåller selleri), karamelliserad sockersirap, kryddextrakt, växtfärgskoncentrat (safflor, citron), förtjockningsmedel (xantangummi E415), konserveringsmedel (kaliumsorbat E202).
• Ketchup: tomatpuré (184 g de tomate por 100 g de ketchup), socker, vinäger, sal, kryddblandning (innehåller nejlika, kanel, kryddpeppar och lökextrakt).
• Sallad: grão de batávia.
• Bröd: vetemjöl, vatten, socker, koncentrerat smör (innehåller mjölk), vetegluten, jäst, sesamfrön (1,2%), vallmo (1,2%), sal, emulgeringsmedel (mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar E472e), naturlig smörarom (innehåller mjölk), ärtprotein, rismjöl, glukossirap, gurkmeja, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra E300).
• Bacon: sidfläsk, sal, surhetsreglerande medel (kaliumlaktat E326), glukossirap, rökarom, arom, antioxidationsmedel (natriumaskorbat E301), stabiliseringsmedel (difosfater E450), konserveringsmedel (natriumnitrit E250).
• Ost: mjölk, salt, syrningskultur, ystenzym.