Salater, du bliver mæt af: Velsmagende og lun tomatsalat
No início e no fim do dia, Lisa Blomqvist convidou-o para o tomate com mozzarella.
Lisa Blomqvist er PR-strateg, madelsker og driver nyhedsbrevet Matmejlet (Madmailen, red.). I en artikelserie i tre dele (her finder du del 1 og del 2) præsenterer hun tre forskellige opskrifter på gode og mættende salater, som du kan prøve, når du er træt af at spise den samme gamle kedelige salat variant, som du altid gør. A Lisa, com a sua equipa, faz um salgado de tomate com mozzarella. Mamãs!
Vai ficar com o Matmejlet? Clique aqui!
Inden vi går videre til opskriften, har vi et appetizer spørgsmål: kan man fryse salat?
- Não. Der er for meget vand i det, så når du optør det, efter det har været i fryseren, bliver det til en enorm, slimet masse. Du kan dog lave en madpakke med din salat, som du har i køleskabet. Mit bedste tip er at lægge et ark bagepapir i kassen, så det absorberer overskydende fugt. Tag den også ud af køleskabet en time før du skal spise den, så salaten ikke er for kold, siger Lisa Blomqvist.
Er det ligegyldigt hvilken slags salat, jeg vælger til min tomatsalat?
- Først og fremmest skal du selvfølgelig vælge den, du kan bedst selv kan lide, men der er en stor forskel på den billige og den dyre mozzarella. De billige varianter er hårdere, lidt gummiagtige og smager ikke så meget. A mozzarella mais fina é a melhor opção para uma sandes quente ou uma pizza. Se quiser colocar mozzarella na salada, pode fazer um pouco de mozzarella de búfalo.
Salada de tomate com molho de tomate
"Perfekt til sæsonerne, hvor tomaterne måske ikke er det mest sjove, men også når du bare vil have en lidt varmere ret. Man kan nemlig fryse tomater!"
Det skal du bruge:
- Friske tomater af enhver art
- Peberfrugter (frisk ou grillet på dåse)
- Azeitonas
- Linguiça
- Hvidløg
- Olivenolie
- Eddike
- Sal
- Seber
- Pimenta da Jamaica
- Pimenta
- Produtos: Mozzarella de boa qualidade e salada de grão ou salada de carne
Como é que vai?
- Se tiver que comer frutos silvestres, comece por colocá-los num prato pequeno, até que a grelha fique mais fina.
- Tilføj olivenolie, hakket gule løg og et hvidløgfed i, og sænk varmen til medium. Smelt indtil det er blødt.
- Smid de grovhakkede tomater, som du har skåret i ret store stykker, i sammen med oliven, kapers samt en teskefuld eddike og rør lidt rundt i blandingen.
- Tilføj salt og peber.
- Lad blandingen hygge sig en kort stund ved svag varme, inden du spiser den enten varmt eller lunken med fx en omgang frisk salat med god mozzarella og et stykke surdejsbrød. Bom apetite!
Quer mais? Abonner på Matmejlet her, og følg Lisa på Instagram her.
LÆS MERE: O mapa do Matmejlets
LÆS MERE: Fios de queijo com parmesão
SHOP NU: Bløde joggingbukser til de behagelige øjeblikke derhjemme
