Pagamento com garantia de reembolso

Ramen og pizza kan være noget af det lækreste at spise. As suas variantes mais populares são mais sólidas e mais desinteressantes.

Ramen med æg og kyllingefrikadeller

O ramen pode ser um alimento saudável, mas há uma história de estudo sobre ele. Foto: Rickard Rönnerstam.

A comida pode ser queimada:

(4 porções)

Fritadeira de carne

• ½ bananskalotteløg, finthakket
  
• ½ dl frisk ingefær, pillet og finthakket
  
• 2 fed hvidløg
  
• 1 æggeblomme
  
• 500 g de kyllingefars
  
• 1 krukke koriander, finthakket
  
• 1 colher de chá de sal
  
• 3 colheres de sopa de pão ralado panko

Caldo de carne

• 250 g de shiitakesvamp, skåret i skiver
  
• ½ bananskalotteløg, finthakket
  
• 1 rød chili, i fine strimler
  
• 2 fed hvidløg, skåret i skiver
  
• ½ dl frisk ingefær, pillet og skåret i skiver
  
• 1,2 litros de vand
  
• 2 terner kyllingebouillon
  
• 2 spsk. japansk soja
  
• 2 spsk. fiskesovs
  
• óleo neutro

• 250 g de rami
  
• 250 g de pak choy, em pedaços

Cobertura

• 4 g
  
• sésamo de sorte
  
• 1 krukke koriander eller limebasilikum

Como é que vai:

1. Læg æggene i en lille kasserolle med kogende vand og lad dem koge i 7 minutter, skyl æggene i koldt vand og pil dem.

2. Kyllingefrikadeller: steg løg, ingefær og olie i en stegepande, indtil løgene er bløde. Hæld over i en bunke. Tilsæt de øvrige ingredienser og form dem til i alt 16 frikadeller.

3. Caldo de carne: Coloque svamp, løg, chili, hvidløg og ingefær i en kasserolle med olie i nogle minutter. Tilsæt vand, bouillonterner, soja og fiskesovs. O prato é servido durante 5-6 minutos.

4. Læg frikadellerne ned i bouillonen og lad det småkoge med låg på i 5-6 minutter, eller indtil de er gennemkogte.

5. Kog nudlerne efter indpakningens anvisninger.

6. Læg pak choy i bouillonen og lad det småkoge i 1 minut. Læg nudlerne i bunden på en dyb tallerken. Coloque o caldo de carne, os frikadeller e o pak choy. På toppen lægger man de halverede æg og garnerer med sesamfrø og koriander eller limebasilikum.

Pizza de grão-de-bico com roquefort e pizza de bambu com ricota

Duas pizzas com coberturas que são muito úteis para o cozimento. Foto: Rickard Rönnerstam.

A sua piza é boa:

(4 pizzas)

Pizzada

• 25 g de farinha de trigo
  
• 2 ½ dl fingervarmt vand
  
• 1 spsk olivenolie
  
• 1 tsk sal
  
• 1 dl de rugmel fino
  
• 5 dl hvedemel

Cobertura

• 1 dl de crème fraiche
  
• 200 g de roquefortost, i krummer
  
• 250 g de grão de bico, esfolado e cortado em pedaços pequenos (fjern stammen)
  
• 1 colher de sopa de olivenolie
  
• 4 fígados de framboesa, escumados na borda
  
• 1 pære, skåret i skiver
  
• 1 tsk havsalt
  
• 100 g de hasselnødder, ristede
  
• 1 dl de parmesão
  
• nymalet sort peber

Cobertura

• 200 g de brometo de framboesa
  
• 1 dl de crème fraiche
  
• 1 dl de ricotta
  
• 125 g de mozzarella, skåret i skiver
  
• 2 forårsløg, skåret i fine skiver
  
• 1 dl de queijo parmesão, vingar
  
• 1 grama de manjericão
  
• 1 spsk frisk rosmarin, finthakket
  
• 1 colher de sopa de sal
  
• nymalet sort peber
  
• olivenolie de prensagem a frio

Pizza de grão de bico com roquefort, hasselnødder e queijo fresco

Como é que vai?

1. Pizzadej: Opløs gæret i en bunke i vandet. Tilsæt salt, olivenolie og mel. Ælt det til en let dej, cirka 10 minutester. Lad detære under et håndklæde i cirka 1 time.

2. Sæt ovnen på 250 grader og sæt en plade ind i ovnen.

3. Læg dejen op på et melet bagebord og del den i fire stykker. Rul dem sammen til boller og læg dem under et forklæde.

4. Coloque um molde de roupa na gangue e coloque-o debaixo de um saco de papel estilizado. Esmague um pouco de creme fraiche e seque o roquefort por cima. Læg bagepapiret med pizzaen på den varme plade og lad det bage midt i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil pizzaen er klar.

5. Pique as batatas em azeite durante 3-4 minutos. Salgar com sal e nymalet para picar.

6. Pynt hver færdigbagte pizza med grønkål, figner, pærer, hasselnødder, parmesan og nymalet sort peber.

Brombærspizza med ricotta, mozzarella og frisk basilikum

Como é que vai:

1. Følg opskriften på pizzadej som beskrevet ovenfor.

2. Colocar uma camada de brometo com creme fresco num prato grande. Smør lidt brombærs-creme fraiche på og kom lidt ricotta i. Læg mozzarella og nogle friske brombær på.

3. Læg bagepapiret med pizzaen over på den varme plade og lad den bage midt i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil pizzaen er klar.

4. Pynt hver færdigbagte pizza med forårsløg, parmesan, basilikum, rosmarin, salt og nymalet sort peber. A pizza é coberta com um pouco de olivenolie.

Encontrarámais opções interessantes em Mat, myt, vetenskap af Frida Duell.