Få superhälsa!

Solmogna grödor, smoothies, detoxmat och kokosvatten. Marita Karlson nasceu em Los Angeles e começou a trabalhar na sua casa em Kaliforni, no seu novo livro Superhälsa. Testa hennes goda "Salad-in-a-jar" redan i kväll!

Marita Karlson nasceu na praia de Venice, na Califórnia. I dayg kommer hennes andra bok, Superhälsa och i den får du som läser följa med henne på en hälsoresa i ordets rätta bemärkelse, på roadtrip längs Kaliforniens kust.

- Superhälsa é uma homenagem a Kaliforniens e ao seu imenso património. Vi åker runt till några av mina smultronställen, där hjälper jag till i köket och tillsammans svänger vi ihop något smarrigt, samtidigt som de delar med sig av sin hälsofilosofi, säger Marita Karlson, författare, modell och hälsobloggare.

Vem är boken till för?

- Den är skapad för dig som är sugen på hälsosammare alternativ till vardags och fest, till stranden eller före och efter träning. São sumos de fruta, sumos energéticos, batidos, desintoxicantes ou bebidas com ingredientes naturais que a Kroppen fornece. Poderá não encontrar muitos produtos no mercado, exceto sumos de frutas ou uma viagem à costa de Kaliforni.

Como é que a maturidade em Kaliforni pode ser melhor do que em Sverige?

- A primeira habilidade é o controlo de tráfego. Tudo está aqui, é preciso, é geral. Men när jag var hemma i Sverige länge i våras såg jag till min stora glädje att fler ekobutiker öppnat och att dem pushar mycket för det småskaliga och lokala. Jag såg fler juicebarer och hälsosammare alternativ över lag, vilket är fantastiskt. Também não me lembro de ter ido à sua casa de férias em Kalifornien com todos os mercados de agricultores, pois é uma experiência fantástica. Os produtores são muito numerosos e os novos produtos aparecem em todos os locais.

Que tipo de produtos tem o seu próprio hematoma em casa ou em casa?

- Chiafrön, mandelmjölk e kokosvatten. O chiafrön para batidos ou pudim, o mandelmjölk para batidos e o kokosvatten são os meus favoritos. Vai ficar bem com o kokosvatten!

Varför är det så viktigt för dig att äta hälsosamt?

- Därför att jag önskar kunna hålla mig frisk och fräsch ... länge. Jag kan inte tala nog om hur viktig kosten är och vad den kan ha för inverkan på både kropp och knopp. Det finns ett Jamie Oliver-citat som jag gillar, 'Real food doesn't have ingredients, real food is ingredients'. A comida de verdade gera clareza mental e energia, e faz com que ele se sinta mais feliz. A necessidade de tentar encontrar um tapete novo que seja melhor para si é a mais óbvia. A natureza é a melhor loja do mundo!

O que é que pode parar de comer em casa?

- Twinkies. É um doce superprosperado que a maioria dos americanos come e que vai para a sua mesa. Os ingredientes são muito bons para comer e comer bem. Não é possível entrar no local onde se encontra a parte mais fina do bar.

Du ska snart få barn, har du tänkt extra mycket på din kost som gravid?

- A maioria das pessoas tem desejos especiais ou tem vontade de comer. Em janeiro de 2007, quando a sua mãe estava a tentar comer algo mais leve, ela começou a comer tigelas de açaí, bolachas e isglass, com base em kokos e frutas. Sedan har jag ätit som vanligt, fast jag har sett till att äta mycket probiotika och fermenterade grönsaker, gröna smoothies, ekologisk frukt och fet fisk. Det jag äter får ju även han och visst har jag velat ge honom fin näring i form av till exempel ekologiska grönsaker. Han har ju bara en chans att växa till sig där inne och förhoppningsvis bygga upp ett starkt immunförsvar. A minha mãe tem uma vida muito boa. Fast självklart har jag inte förbjudit mig själv till vissa saker om jag velat ha. E os Twinkies, haha.

Avslöja ett riktigt guldkorn till café eller matställe i Kalifornien!

- Jag älskar Malibu farm café på piren i Malibu. Det är makalöst poppis nu så mitt tips är att åka dit på veckodagar för frukost eller lunch, då är det så fridfullt. Allt är odlat så lokalt som möjligt och mycket som serveras kommer från hennes egen gård. Det är enkel mat med rena smaker och förstås sjukt gott!

Kan o que é que eu faço com o meu bilhete?

- Sem dúvida. Salad-in-a-jar är superenkel och funkar att ta med överallt, till jobbet, stranden, på picknick eller vad som helst. Och den håller sig fräsch länge. Du kan förstås komponera ihop den med vad du själv gillar allra bäst. Sedan vänder du den bara upp och ned över tallriken och så har du en härlig sallad med dressingen på toppen!

Foto: Stephanie Bjelkstam

Salada num frasco

Para comer:

• 2 copos de vidro
• 1⁄2 gul paprika, hackad
• 1 dl hackad gurka 1 halv näve mangold 1 halv näve blandsallad 1 liten näve spenat 5 jordgubbar, skivade

Kikärtssallad:

• 2 dl kikärtor, sköljda och avrunna
• 2 msk hackad silverlök
• 1-2 msk hackad persilja
• uma gota de sumo de cidra
• um pouco de sal de ervas
• um pouco de chiliflingor

Molho:

• 6 msk de azeitona
• 3 msk de sumo de cidra
• 1 msk honung
• sal de mesa e papel de carta

Para começar:

1. Misture os ingredientes até ficarem cozinhados e sirva-os.
2. Rör ihop dressingen, smaka av med havssalt och svartpeppar.
3. Fyll botten på en glasburk med dressing, fyll sedan på med kikärtssalladen, paprika, gurka, mangold, sallad och spenat. Avsluta med jordgubbar.

O novo livro Superhälsa está disponível agora!