Fika com limão

Uma barra com castanha de caju e fikon é o prato perfeito. Seg botten, mumsig fyllning och dessutom helt raw!

Recept och bild av matbloggaren Sofia von Porat.

Fikonbarer med cashewkräm

Du behöver:

Kakbotten

1 dl valnötter
½ dl mandlar
2 msk riven kokos
2 msk krossade linfrön
1 dl torkade fikon
1 dl dadlar, urkärnade
½ msk vatten
½ tsk kanel

Produtos de limpeza

1 dl cashewnötter, blötladga över natten
1 dl kokosmjölk
1 dl riven kokos
2 msk sirap
½ tsk vaniljpasta (eller frön från ½ vaniljstång)
färska fikon

Gör så här:

1. Blanda samtliga ingredienser till botten i en matberedare och mixa tills ingredienserna klibbar ihop sig.
2. Colocar uma folha de papel vegetal (10 x 20 cm). Colocar a folha de papelão e pressionar até que fique bem firme. Colocar na frigideira para colar, ou colocar sob os dois cocos.
3. Låt cashewnötterna rinna av och mixa sedan i en matberedare till en slät massa, häll i kokosmjölk, sirap och vaniljpasta/frön tills du får en jämn och krämig konsistens. Tillsätt riven kokos och pulsera några gånger.
4. Häll fyllningen över kakbotten och ställ tillbaka in i frysen för att stelna, ca 2 timmar. Ta fram ca 15 min innan servering, garnera med färska fikon och skär i barer.

A sua morada original é: http://sofiavonporat.com/fikonbarer-med-cashewkram/