Obter um sukkerdetox!
- Ettersom jeg tror mer på en sunn livsstil enn en quickfix trener jeg klientene mine i et halvt år. Når de skriver opp hva de spiser, viser det seg at de spiser sukker veldig ofte og at sukker ofte har en kontroll over dem. Det er som et dop for mange. Jeg følte at det fantes et behov, mange trenger hjelp med å håndtere sukkersuget. Det finnes mye skjult sukker i for eksempel ketchup, yoghurt og dressing også som mange ikke vet om, sier Filippa Salomonsson.
Para que é que a cozinha foi criada?
- Boken er skrevet til deg som føler at du trenger et nytt forhold til sukker. Det trenger ikke å være slik at du føler at sukker har tatt over livet ditt totalt, men at du kanskje bare føler at du vil kutte ned på sukkeret.
O que é que eu acho que é ser sukkeravhengig?
- Om du tenker på sukker hele tiden, har behov av å alltid spise noe søtt etter et måltid eller får angst om du spiser en bolle eller en is er du i risikosonen.
É verdade que está a sofrer de sukkeravhengig?
- Ja, når jeg var yngre brukte jeg sukker til alt mulig, som å dempe trøtthet eller håndtere følelser. Huden ble dårligere jo mer sukker jeg spiste, og magen var en katastrofe. Jeg hadde IBS, alt sukker irriterte tarmene mine. En dayg holdt jeg bare ikke ut med suget etter sukker lengre, og der begynte min helsereise.
Finnes det bra og dårlig sukker?
- Sim, pode ser. A pessoa pode, em todo o caso, fazer sukker com leite, porque a glicose é um hidrato de carbono que o cérebro usa para obter energia. Fruktose derimot, finnes ikke bare i frukt som folk tror, men også i for eksempel brus eller godteri. Kroppen kan ha vansker med å bryte ned store mengder av fruktose, det blir veldig mye jobb for leveren og fruktosen vil da konverteres til fett istedenfor. Med det sagt, anbefaler jeg naturlige søtningsmidler som frukt, dadler og honning framfor hvitt sukker, agavesirup og andre bearbeidede midler. Kroppen kjenner igjen sukker på en bedre måte når det er i dens naturlige form og bryter det da ned lettere.
I boken finnes et detox-skjema på 21 dager. O que é que se passa com as pessoas que fazem este regime de desintoxicação?
- I og med at sukker er som dop er det veldig viktig å få bort alt under en viss tid for å tilbakestille deg selv. Det er en god måte å få en ny start, slik at du deretter får et mer naturlig forhold til sukker. Men istedenfor å tenke på at du tar bort alt sukker kan du tenke på alt du legger til. Gå for å handle på lørdagen og fyll kjøleskapet med god og bra mat. Se på det positive istedenfor det som føles litt skremmende eller negativt. O utilizador recebe uma lista de ajuda sobre o que pode fazer e o que pode fazer. Programmet er vegetarisk, men du kan legge til en bit fisk eller det du føler for, men personlig syns jeg det er bra å satse på grønnsaker.
Får jeg aldri mer spise sukker?
- Jo, selvfølgelig. Å aldri spise sukker er ikke realistisk og heller ikke meningen med boken. Det her er et program du kan komme tilbake til når du faller ut dine gode vaner, som etter en lang og god sommer. Det er viktig å kunne ta en bolle til kaffen for eksempel uten å få dårlig samvittighet. Jeg vil få bort belastningen som finnes rundt sukker.
Quais são as melhores dicas para se ficar em casa?
- Pegue num copo de vidro e ventile durante alguns minutos até que o sukkersuget acabe. As outras dicas são: não gastar dinheiro com as minhas penas e protectores. Det gir metthetssignaler til kroppen, og du blir mett etter kanskje bare en avokado og noen nøtter. Når du derimot får tak i en godtepose kan du sitte og presse i deg godteri i flere timer uten at kroppen sier stopp, ettersom sultesignalene ikke reagerer på sukker. Derfor kan det hjelpe å spise noe sunt når sukkersuget inntreffer. 
Filippa Salomonsson fotografert av Ulrika Pousette.
5 (uventede) grunner til å ikke spise sukker
- Tem um bom sistema imunitário.
- Pode tomar hodepina e migração.
- Tem uma tensão arterial elevada.
- Tem medo de celulite.
- Tem um comportamento sexualmente ativo.
Rosa jordbæris
(2 porsjoner)
Sim, é preciso ter cuidado com o bom humor. Prøv også oppskriften med andre bær som bringebær eller blåbær eller bland som du vil. Dette er en dessert som du kan spise året rundt og ikke bare på sommeren.
Du trenger:
- 2 dl kokosmelk
- 1 banana frita
- 2 dl de jordbær frito
- 1 ss kokossukker
- 1⁄2 granateple (valgfritt)
Del opp en banan i skiver og legg det i fryseren i et par timer. Hell deretter bananen sammen med kokosmelk, jordbær, banan og kokossukker i en blender. Misture os ingredientes até obter uma massa homogénea. Cubra a massa com pedaços de granulado para servir.
