Sabor da manhã ao fim da tarde

O que é bom é bom! Spesielt på tallerkenen, og ikke minst når paret bak veggiebloggen Green kitchen stories står for maten. Aqui estão três sugestões dos novos livros.

Frokost: Chiaparfait com mousse de milho

Dicas! Se o seu pai se sentir incomodado, pode ler os comentários em 20 minutos. Foto: David Frenkiel.

O utilizador tem de ter:

(2-4 porsjoner)

Chiapudding

• casca e molho de 1 lima ecológica
  
• 3 ss chiafrø
  
• ¼ ts vaniljepulver
  
• 2,5 dl plantemelk

Mousse de travão

• 200 g de bringebær, ferske eller fryste (tinte)
  
• 1 moden avokado, skrelt og uten kjernen
  
• 4 store ferske dadler, uten kjernen

Til servering

• cashewnøttsmør eller valgfritt nøttesmør
  
• para o transporte de mercadorias
  
• kokosflak

O que é que você quer?

1. Legg chiafrø, vaniljepulver og plantemelk i en skål og visp til alt blandes. Fortsett å vispe litt her og der i 10 minutter for å forhindre klumper. La det tykkes i kjøleskapet i minst 20 minutter eller over natten.
   
2. Tilsett revet limeskall og limesaft i chiapuddingen og visp til alt blandes. La det stå mens du lager bringebærmoussen.
   
3. Legg alle ingrediensene til bringebærmoussen i en mikser og kjør på høy hastighet til en slett blanding. Coloque o chiapuddingen em 2 a 4 copos e coloque o bringebærmoussen por cima.
   
4. Server chiaparfaiten toppet med litt nøttesmør, noen ferske bringebær og litt kokosflak.
   

Lunsj: Søtpotet fra Midtøsten

Um prato de carne fundido, perfeito para ser usado com um saco de papelão. Foto: David Frenkiel.

Está a ver:

(2 porsjoner)

• 1 litro de panela, esfregada
  
• ½ ts malt spisskummen
  
• ¼ ts malt gurkemeie
  
• ½ ts havsalt
  
• ¼ ts pimenta de nimalt svart
  
• 2 s kaldpresset olivenolje
  
• 2 fullkorns- eller bokhvetetortilla
  
• 2 never blanda salatblader
  
• 10 skiver agurk
  
• 2 ovos de casca dura, na casca e nas costas
  
• 2 ovos de casca rija, com casca e sem casca
  
• 40 g de fetaost, smuldret opp
  
• ¼ granateple, kun kjernene
  
• 2 ss tahini

O que é que se passa?

1. Aquecer a carne até 200 grader e cortar o pão com papel vegetal.
2. Colocar a panela em tiras de 5 mm de espessura. Colocá-los num tabuleiro com cristais e olivenolje e deixá-los bem limpos. Legg søtpotetskivene på brettet og stek dem i ovnen i 20-30 minutter eller til de er myke og gyldenbrune med sprø kanter.
   
3. Vend på skivene etter halve tiden har godt slik at de blir stekt jevnt. Ta ut søtpoteten av ovnen og legg til siden.
   
4. Varm tortillasene i ovnen i et par minutter og legg dem så på et skjærebrett.
   
5. Legg salatbladene i en rekke midt i hver tortilla, topp med stekt søtpotet, agurk, egg, dadler og fetaost og avslutt så med noen granateplekjerner, litt tahini og litt salt og pepper.
   
6. Brett forsiktig opp den nederste delen på hver tortilla slik at den tildekker mye av fyllet, brett så inn den venstre siden mot midten og deretter den høyre.

Meio-dia: Caixas de almofada com sopro e blomkålris

Blomkålrisen blir overraskende klissete når du tilsetter tahini, eddik, lønnesirup og sesamolje. Ou fazer sushi! Foto: David Frenkiel.

Está a ver:

(4 porções, 32-40 biter)

Blomkålris

• 1 pão de forma (cerca de 900 g)
  
• 3 ss eddik
  
• 2 ss tahini
  
• 1 ss lønnesirup
  
• 1 colher de sopa de sésamo
  
• ¼ ts havsalt

Saltear o pão

• 200 g de salsichas, salgadas
  
• 1 ss sesamolje
  
• ½ ts havsalt
  
• ¼ ts nymalt svart pimenta

Fílis

• 4 noriark
  
• 1 fast men moden avokado, uten skall og kjerne
  
• 10 cm agurk, finstrimlet
  
• ½ rød paprika, uten kjernen og finstrimlet
  
• 2 ss svarte sesamfrø

Para servir

• svarte sesamfrø
  
• syltet ingefær
  
• wasabi
  
• soja ou tamari

O que é que lhe vai acontecer?

1. Colocar a mão numa faca ou num fogão. Colocar o lombo em cima de uma cúpula, colocar a cúpula em cima de uma máscara de lã e colocar em cima de uma cúpula de lã.
   
2. Hell "risen" i en sil plassert over vasken, hell over varmt vann og la det renne av skikkelig. Legg risen i en skål, tilsett resten av ingrediensene og bland det godt. Colocar a massa em cima de um cofre.
   
3. Esfregar a pele em tiras finas. Varm opp sesamoljen i en stekepanne på middels varme og tilsett sopp, salt og pepper. Fres det til soppen har blitt myk og gyldenbrun, rør om litt her og der. Ta bort stekepannen fra varmen og la soppen avkjøles.
   
4. Legg et noriark med den blanke siden ned på en sushimatte. Se tiver um sushimatte, pode pegar num pedaço de história com plástico e colocá-lo sobre um tampo de madeira. Spre ut en fjerdedel av blomkålrisen i et jevnt lag over tre tredjedeler av arket.
   
5. Skjær avokadoen i tynne strimler. Legg noen av strimlene i en rekke midt på blomkålrisen, legg litt strimlet agurk og paprika samt sopp over og avslutt med å strø over sesamfrø. Løft opp den fremre delen av sushimatten og rulle forsiktig sammen noriarket til en kompakt rull, fukt enden litt med vann. Legg sushirullen i kjøleskapet og lag resten av rullene.
   
6. Bruk en skarp kniv dyppet i varmt vann og skjær hver rull i 8-10 skiver. Coloque sobre o sesamfrø og server med ingefær, wasabi og soyasaus.
   

Se procura inspiração para uma refeição vegetariana saudável, o livro de receitasda Cozinha Verde em Casa de Luise Vindahl e David Frenkiel está disponível. Deus, saudável e saudável de manhã a tarde.

LESMER: Taças de reforço

LESMER: Pecanbarer med sjokoladetrekk