Almoço à prova de halofilismo

Ramen och pizza kan vara två av de godaste maträtterna som finns. As suas variantes mais pequenas são as de baixo teor de gordura e as de baixo teor de gordura.

Ramen com ovo e pão de centeio

O ramen pode ser um prato de entrada, mas é um prato de entrada muito saboroso para os estudantes. Foto: Rickard Rönnerstam.

Você vê:

(4 porções)

Frigorífico

• ½ bananschalottenlök, finhackad
  
• ½ dl färsk ingefära, skalad och finhackad
  
• 2 vitlöksklyftor
  
• 1 äggula
  
• 500 g de kycklingfärs
  
• 1 kruka koriander, finhackad
  
• 1 colher de chá de sal
  
• 3 msk pankoströbröd

Buljong

• 250 g de shiitakesvamp, escalfados
  
• ½ bananschalottenlök, finhackad
  
• 1 röd chili, finstrimlad
  
• 2 vitlöksklyftor, skivade
  
• ½ dl färsk ingefära, skalad och skivad
  
• 1,2 litro vatten
  
• 2 kycklingbuljongtärningar
  
• 2 msk japansk soja
  
• 2 msk fisksås
  
• azeitona neutra

• 250 g de rami
  
• 250 g de pak choy, cortado em pedaços

Cobertura

• 4 ägg
  
• sesamfrön de svarta
  
• 1 kruka de coriandro ou de lima

Começar de novo:

1. Lägg äggen i en liten kastrull med kokande vatten och låt dem koka i 7 minuter, spola äggen i kallt vatten och skala dem.

2. Carregador de rodas: Fräs lök, ingefära och vitlök i olja i en stekpanna tills löken är mjuk. Colocar num pão. Ingredientes de primeira qualidade e forma até 16 bolachas.

3. Bolo: Fräs svamp, lök, chili, vitlök och ingefära i en kastrull i olja några minuter. Tillsätt vatten, buljongtärningar, soja och fisksås. Låt sjuda i 5-6 minuter.

4. Lägg ned frikadellerna i buljongen och låt sjuda under lock i 5-6 minuter, eller tills de är genomkokta.

5. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

6. Lägg ned pak choy i buljongen och låt sjuda i 1 minut. Lägg nudlar i botten på en djup tallrik. Coloque o pão de forma, o queijo frito e o pak choy. Cubra com o ovo cortado ao meio e adicione sésamo e coriandro ou lima-limão.

Pizza de grão-de-bico com roquefort e Pizza de ricota

Três pizzas com coberturas que são um pouco mais fortes para serem consumidas. Foto: Rickard Rönnerstam.

Você vê:

(4 pizzas)

Pizzada

• 25 g de massa pronta
  
• 2 ½ dl fingervarmt vatten
  
• 1 msk olivolja
  
• 1 tsk sal
  
• 1 dl de água fria
  
• 5 dl vetemjöl

Cobertura

• 1 dl de crème fraiche
  
• 200 g de roquefortost, smulad
  
• 250 g de grönkål, desnatado e cortado em pedaços pequenos (em pedaços pequenos)
  
• 1 msk olivolja
  
• 4 färska fikon, klyftade
  
• 1 päron, skivat
  
• 1 colher de chá de sal grosso
  
• 100 g de hasselnötter, rostade
  
• 1 dl de parmesão hyvlad
  
• nymalen svartpeppar

Cobertura

• 200 g de pão de ló
  
• 1 dl de crème fraiche
  
• 1 dl de ricotta
  
• 125 g de mozarela desnatada
  
• 2 salladslökar, finamente salpicado
  
• 1 dl de parmesão, higienizado
  
• 1 kruka de manjericão
  
• 1 msk färsk rosmarin, finhackad
  
• 1 msk sal grosso
  
• nymalen svartpeppar
  
• azeitonas prensadas

Pizza de grönkåls com roquefort, hasselnötter e fikon färska

Vá até aqui:

1. Pizzadeg: Lös jästen i vattnet i en bunke. Adicione sal, azeitona e mel. Cozinhar até uma temperatura baixa, durante 10 minutos. Låt jäsa under handduk i 1 timme.

2. Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en plåt i ugnen.

3. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i fyra delar. Rulla ihop till bollar och lägg under bakduk.

4. Coloque uma bolacha no tabuleiro e coloque-a no tabuleiro. Coloque um pouco de creme de leite fresco e um pouco de queijo roquefort. Coloque o pão em cima do tabuleiro com a pizzana em cima do prato e grude-o no forno durante 10-12 minutos ou até a pizzana ficar macia.

5. Pisar os grãos com azeite durante 3-4 minutos. Frite com sal e salmoura.

6. Toppa varje gräddad pizza med grönkål, fikon , päron, hasselnötter, parmesan och nymalen svartpeppar.

Björnbärspizza com ricota, mozzarella e manjericão fresco

Começa aqui:

1. Följ receptet ovan för pizzadeg.

2. Mosa hälften av björnbären med crème fraiche i en liten skål. Colocar o creme de leite sobre a ricota. Lägg på mozzarella och några färska björnbär.

3. Lägg över bakplåtspappret med pizzan på den heta plåten och grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter, eller tills pizzan är klar.

4. Cubra todas as pizzas gratinadas com salada, parmesão, manjericão, alecrim, sal e pimenta de cheiro. Coloque um pouco de azeite de oliva.

Omelhor conteúdo está disponível em Mat, myt, vetenskap avFrida Duell.

Mais informações: Tapetes e fotos com Frida Duell

LÄS MER: Grãos desde a cor até à coroa