A Kristin Kaspersen vai inspirar-vos a fazer boa comida
Kristin Kaspersen descobriu que o glúten e o veneno são a melhor fonte de energia, de energia humana e de alegria. A Kristin escreveu o livro Good food - glutenfritt, gott och mycket grönt e vai inspirar outras pessoas a tentarem fazer o mesmo.
Kristin Kaspersen diz que quem gosta de comida fresca pode ler o seu novo livro para se inspirar. Foto: Jenny Grimsgård
Depois de se ter juntado a um médico inglês, Kristin Kaspersen, de 45 anos, foi convidada pela Tv4-programledaren a tentar eliminar o glúten e o veto ao seu custo. Ela foi convidada a fazer um teste de habilidade em sua casa.
- A minha mãe está muito preocupada com o facto de eu querer comer glúten e queijo. O meu medicamento está a funcionar e tenho mais energia. Para mim, é muito importante ter energia para comer glúten, comer carne e comer alimentos:
- Om man har en svår mage kan gluten vara svårt för den att jobba med. När vi uteslöt vetemjöl ur kosten kunde plötsligt min äldsta son, som tidigare haft problem med stelhet i knäna, sitta ned på huk utan problem.
När hon började lägga upp bilder på smoothies som hon mixat ihop på sitt Instagramkonto bad flera följare henne om recepten. Då föddes idén att samla tankarna kring hur hon äter tillsammans med favoritrecept i en bok.
- Jag hittade ett sätt att tänka om med min kost och hoppas kunna inspirera andra med hur jag tänker, säger hon.
Kristin Kaspersen é intolerante ao glúten e diz que é intolerante ao glúten. Se ela se dispuser a comer alimentos com glúten para evitar que o seu custo seja elevado, ela terá de se esforçar para se adaptar ao seu custo.
- Det måste vara upp till var och en en hur man vill äta. Se o homem quiser, faça-o. De qualquer forma, pode provar que está a comer menos glúten e a ver o que está a fazer. É preciso ter cuidado com tudo isso, diz ela.
Även om Kristin Kaspersens bok är full av recept med grönt, frukt, olika sorters nötmjölk och näringsspäckade alternativ i stället för till exempel pasta och bröd betyder det inte att hon är en strikt renlevnadsmänniska.
- Jag äter godis och jag dricker vin ibland. När jag vill unna mig något onyttigt äter jag gärna choklad, helst mörk choklad med chili i. Men eftersom jag inte äter det så ofta tycker jag inte att det är så onyttigt, säger hon med ett skratt.
I tidigare intervjuer och i sin bok berättar Kristin Kaspersen öppet om att hon led av anorexia när hon var 18 år. A sua idade é muito avançada, mas aceitou o facto de ter uma relação especial com a matéria.
- När jag började läsa till kostrådgivare lärde jag mig hur jag kan hjälpa kroppen med bra mat. Jag har hittat ett skönt sätt att leva och vill inte fokusera för mycket på maten jag äter, säger hon.
Testa ett recept fromån boken!
Fisk i paket med kokosmjölk
(4 porções)
- 200 g de abobrinhas
- 150 g de saladas, meias e edamame
- 400 g de peixe ou salmão, por exemplo, torsk, lax ou 4 porções de filetes
- 1 lima ou cidra
- 2,5 dl de leite de vaca
- 1 msk röd currypasta
- 1 tsk fisksås
- 2 tsk maizena
- 4 ark bakplåtspapper, folie eller stekpåsar
- sal
- para servir: ris (gärna rött råris), citrusklyftor och koriander
Começar a comer: Preparar uma túnica de abobrinha. Lägg den tillsammans med ärterna mitt på fyra bakplåtspappersark eller foliebitar. Colocar sobre o peixe. Salpicos de citrinos e de espargos. Bata o caril com a pasta de caril, o peixe e a pressão com 1 colher de chá de lima. Koka upp och red med maizena. Skeda sedan cirka 3 matskedar över varje fiskbit. Vik ihop som ett paket. Nyp ihop kanterna ordentligt. Baka 12-15 minuter i 175 grader eller lägg paketen på grillen. Toppa fisken med limeräkorna och servera med ris och limeklyftor.
Calcário
- 500 g de farinha de osso
- 2 msk de batatas fritas congeladas
- 1⁄2 kruka koriander
- skalet av 1 lime eller citron
Gör så här: Esfregar o räkorna e o finhacka koriandern, mesmo que seja stjälkarna. Blanda med limeskalet och kokosflakes.
No dia 18 de agosto, aKristin lançouo livro "Boa comida - sem glúten, com carne e sem açúcar".
