Laga kantarellpasta, och därmed basta!

Uma boa notícia sobre o som da região é que a neve está a crescer com o açúcar. Ut och plocka det gula guldet och gör sedan den här goda pastan med tryffelololja och parmesanost.

Sopa de frango

(4 pessoas)

• 4 porções de massa (se não houver massa de bönpasta, pode haver uma alternativa mais saborosa)
  
  
• 500 gramas de farinha de milho
  
  
• 2,5 dl de farinha de trigo
  
  
• 3 msk tryffelolja
  
  
• 6 schalottenlökar
  
  
• 100 g de parmesão estriado
  
  
• timjan
  
  
• olivolja
  
  
• sal
  
  
• pimentão
  

Gör så här:

Koka pastan med olja och salt. Finhacka schalottenlöken och rensa svampen. Hetta upp en stekpanna och fräs kantarellerna och svampen på medelhög värme. När löken blivit mjuk, häll på grädden och låt puttra i cirka tre minuter. Häll av pastavattnet, låt pastan ligga kvar i kastrullen och häll sedan ned svampsåsen. Blanda pastan och såsen med tryffelolja, salt, peppar och timjan. Coloque os pastéis em cima de uma mesa de jantar. Coloque parmesão em cima da massa.