O melhor local do país é o korad

Vill du baka något riktigt gott så testa ett vinnande recept på kladdkaka med brynt smör och flingsalt.

Kladdkakan toppar (tyvärr) inte listan över nyttigaste bakverk, men kanske listan över de godaste? Att kladdkakan är ett populärt fikabröd märks bland annat på arla.se, där recept på den kladdigt sega sötsaken är ett av de mest sökta. I helgen var det dags att utse Sveriges godaste kladdkaka i Arlas tävling Kladdkakeracet. Där deltog barn mellan tio och 14 år för att tävla i vem som rörde ihop den godaste kladdkakan. Det vinnande receptet stod Zack Aujalay, 14 år från Enskede i Stockholm för.

Hans kladdkaka med brynt smör och flingsalt fick juryn att smälta och utse den till vinnare med motiveringen: "Menos é mais! Med en klar och tydlig tanke överfört i smak där toner av kraftfull nötig smak lyfter chokladen."

Kladdkaka med brynt smör och flingsalt av Zack Aujalay

Você vê:

(10 bitar)

• 125 g de leite
  
  
• 3 dl strösocker
  
  
• 1,5 tsk vaniljsocker
  
  
• 4 msk kakao
  
  
• 0,5 tsk flingsalt
  
  
• 1, 5 dl vetemjöl
  
  
• 2 ägg
  

Hallongrädde:

• 3 dl vispgrädde
  
  
• 225 g de sais de leite
  
  
• 1 dl florsocker
  
  
• ev hallon som topping
  
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. A forma é pequena, com um pouco de largura. Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter. Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn smet. Coloque o queijo na forma e grude-o no meio do forno durante 25 minutos. Låt svalna. A vista do chão é baixa. Värm hallon och florsocker 1-2 minuter in mikro och mosa ihop. A água é muito curta. Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden. Servir com o pão de rícino e, eventualmente, com o pão de rícino.


Zack Aujalay, um dos maiores vinhateiros do mundo, nasceu há mais de um ano e começou a trabalhar com a família.