Salsicha de malha com lã de rocha e morotospesto

Uma salada saborosa cheia de vitaminas que aumentam a proteção imunitária e proteínas magérrimas que ajudam a manter a saúde. Para um almoço leve ou um lanche rápido!

Cocklingkorv grelhado com cuscuz, crosta de laranja e morotspesto

(4-5 pessoas)

Duração da refeição: 30 min

Para comer:

• 8 kycklingkorvar
  

Couscous

• 2 ½ dl de cuscuz
  
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
  
• 150 g de carne de vaca, cozinhada em pedaços pequenos
• 100 g de majskorn
• 250 g de kikärtor, kokta
  
• 2 salladslökar, skivade
• 1 paprika, tärnad
• 2 msk de sumo de cidra prensado
  
• 3 msk olivolja
  
• 0,5 tsk spiskummin
  
• sal
  

Creme de carne

• 1/6 de malagueta, finamente cortada
  
• 1 msk ingefära, finhackad
  
• 1,5 dl de crème fraiche
• sal

Morotspesto

• 60 g de morötter, esmagado
  
• 60 g de pinhões
  
• 60 g de queijo parmesão, rasgado
  
• 2,5 msk olivolja
  
• sal
  

Gör så här:

1. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen och kyl ner den. Blanda därefter couscousen med övriga ingredienser och smaka av med salt.

2. Misture os mesmos ingredientes com os ingredientes de cuscuz e adicione sal.

3. Coloque os ingredientes até ao morotspeston numa frigideira e misture-os com um pouco de sal até obter uma massa grossa. Tempere com sal.

4. Grilla eller stek korvarna till fin färg och servera med ingefärscrèmen, peston och couscoussalladen.

Recept fromån kocken Mattias Larsson genom Lithells.