Artigos sobre saladas
En salat er enkel å slenge sammen og kan lages så mettende som du ønsker. Aqui estão três variantes diferentes de tapetes de sol verde como base.
Tigela de brunch de Nova Iorque
Salada de carne, perfeita para um brunch! Foto: Fanny Hansson
Tem de
- 1 dl de carne (3 dl de leite)
- 4 ovos
- 100 g de grão de bico
- 1 avokado
- 150 g de halloumi
- 65 g de babyspinat biológico
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ½ ss rapsolje
- ½ ts havsalt
Cobertura
- 2 ss hampfrø
- rødbetspirer
Molho de tahine
- ½ dl de lis tahini
- ½ ts revet fersk ingefær
- 1 lima, raspa + 1 ss limesaft
- 3-4 ss vann
- sal e pimenta
Como é que isto funciona?
Misturar todos os ingredientes com o molho de tomate. Begynn med halvparten av vannet og tilsett mer om det trengs.
Kok hirsen etter anvisningen på forpakningen. La det avkjøles og rør hirsen forsiktig med en gaffel slik at den blir luftig.
Kok opp vann i en liten kjele, tilsett eddik og la det koke opp. Knekk et egg i en kopp. Ta av kjelen fra platen og visp opp en virvel i vannet, hell forsiktig ned egget i midten av virvelen og ta kjelen tilbake på platen. Pocher egget på svak varme i 2-5 minutter, avhengig av hvor løst du vil ha det. Ta opp egget og legg det i en skål med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Pocher resterende egg på samme måte.
Para cortar o ovo de um grão ou de uma lâmina de aço, coloque-o num local mais estreito. Masser inn bladene med litt olje og havsalt. Ta det så til siden.
Bryt av den tørre delen på aspargesen, skjær resten i tre deler. Stek de i 1 ss olje til de får en fin overflate men fortsatt er sprø. La grønnkålen frese med de siste minuttene. Ta av fra platen.
Deslizar o fogo sobre o forno.
Deslizar o carvão no fogo. Stek osten i litt olje på middels varme på begge sidene til den er gylden.
Bland hirse, grønnkål, asparges og spinat og fordel i bunnen av fire skåler. Legg avokadoen, halloumien og et egg over. Strø over hampfrø og topp med rødbetspirer. Coloque sobre o molho de tahine.
Costeletas grelhadas com queijo de caju e pinhões em conserva
Uma opção inspirada no caprese italiano, mas com nektarin em vez de tomate e cashewricotta em vez de mozarella. Foto: Fanny Hansson
Está a ver:
- 4 modelos de nektariner
- 1 colher de sopa
- ½ ts havsalt
Cashewricotta
- 1 ½ dl cashewnøtter (90 g) bløtlagte i 30 minutter
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 3 ss vann
- 1 ss næringsgjær
- ½ basilikum
- ½ mynte
- sal
Cobertura
- 2 ss pinjekjerner (20 g)
- manjericão fresco e menta
- karse
Slik gjør du:
Hell av vannet og skyll cashewnøttene, bland slett sammen med sitronsaft, vann og næringsgjær i en kjøkkenmaskin eller en mikser. Det vil ta mellom 5 og 10 minutter avhengig av hvor sterk maskinen dun er. Parar o maskinen innimellom for å dra ned cashewblandingen fra kantene. Bata com sal. Colocar manjericão e menta e misturar com o açúcar.
Enrole os pinhões num tabuleiro, aqueça a panela até obter uma massa dourada.
Del på midten og ta ut kjernen på nektarinene. Grelhe as cebolas e os bifes numa grelha até ficarem macios e com uma grelha fina. Colocar a carne nas prateleiras da loja.
-
Coloque a cajuína em cima de uma gordura forte. Coloque a carne picada por cima. Cubra com pimentão, manjericão, menta e karité.
Begge oppskriftene kommer fra The new green salad av Therese Elgquist (Bonnier Fakta) og du finner den her.
