Receitas para todos os tipos de saladas
En salat er let at slynge sammen og kan sagtens laves til et helt måltid. Aqui estão três variantes forskellige med sunde, grønne ting som grundsten.
Prato de brunch de Nova Iorque
Salada saborosa, perfeita para um brunch! Foto: Fanny Hansson
Para fazer a receita:
- 1 dl de carne seca (3 dl de leite)
- 4 g
- 100 g de leite em pó
- 1 abacate
- 150 g de halloumi
- 65 g de babyspinat biológico
- 2 g de hvidvinseddike
- 2 ½ g de rapsolie
- ½ tsk havsalt
Cobertura
- 2 colheres de sopa de hampefrø
- Esfregões
Molho de tahine
- ½ dl de lis tahini
- ½ tsk revet frisk ingefær
- 1 lima, descascada + 1 colher de sopa de lima
- 3-4 colheres de sopa de vand
- Sal e pimenta
O que é que você quer?
Bland alle ingredienserne til tahinidressingen sammen. Start med halvdelen af vandet og tilsæt mere hvis det behøves.
Kog hirsen ifølge anvisningen på pakken. Lad det køle af og rør derefter i det med en ske eller gaffel, så det ikke klumper sammen.
Kog vand i en lille kasserolle. Tilsæt hvidvinseddike og lad koge med. Klæk et æg i en kop. Tag kasserollen af varmen og pisk en hvirvel i vandet. Hæld forsigtigt ægget ned i midten af hvirvlen og stil kasserollen tilbage på blusset. Porchér ægget ved svag varme i 2-5 minutter alt afhængigt af, hvor kogt du vil have det. Tag ægget op med en hulske og put det i en skål med koldt vand for at at stoppe kogningen. Porchér de resterende æg på samme måde.
Fjern den tykke stamme fra grønkålen og riv bladene i mindre stykker. Bland bladene med lidt olie og havsalt. Stil herefter til siden.
Bræk den tørre del af aspargesen af, skær resten i tredjedele. Steg aspargesene i 1 spsk olie indtil de får et fint ydre, men stadig er knasende. Lad grønkålen stege med de sidste minutter. Tag dem af varmen.
Esprema abacates em palitos de fogo.
Skær halloumien i fire skiver. Steg osten i lidt olie på middelvarme på begge sider til den er gyldenbrun.
Coloque skiftevis hirse, grønkål, asparges og spinat i bunden af fire skåle. Colocar abacate, halloumi e outros ingredientes no forno. Strø med hampefrø og top med rødbedespirer. Coloque o molho de tahine.
Tábua de carne grelhada com queijo de caju e pinhões de arroz
Uma opção inspirada na salada caprese italiana, mas com a nectarina a substituir o tomate e a cashewricotta a substituir a mozarella. Foto: Fanny Hansson
A sua pele está a escorrer:
- 4 modelos de nektariner
- 1 colher de sopa
- ½ tsk havsalt
Cashewricotta
- 1 ½ dl cashewnødder (90 g) lagt i blød i 30 minutter
- 1 colher de sopa de citronsaft friskpresset
- 3 colheres de sopa de vand
- 1 grs. de gærflager
- ½ pote de manjericão
- ½ pote de miojo
- Sal
Cobertura
- 2 spsk pinjekerner (20 g)
- manjericão fresco e menta
- Brindes
Como é que se faz:
Bater o vandeto com o caju. Misture-os com o sumo de citrinos, a varinha mágica e a farinha de trigo num processador de alimentos ou num misturador, até obter uma consistência suave. Det tager mellem 5 og 10 minutter alt afhængigt af, hvor stærk din foodprocesser eller blender er. Stop maskinen i ny og næ og at skubbe blandingen ned fra kanterne. Smag til med salt. Tilsæt basilikum og mynte og blend et par gange til.
Rist pinjekernerne på en tør, varm stegepande til de får en gylden farve.
Deslizar e fritar as tábuas de cozinha. Grelhe os grelhadores ou coloque-os sobre uma grelha, até que fiquem cegos e grelhem bem. Descasque as frigideiras com frigideiras de loja.
-
Spred cashewricottaen ud på et stort fad. Coloque os frios no forno. Top det med pinjekerner, basilikum, mynte og brøndkarse.
