Recept: Perfeitamente relaxado e com um toque de citrinos

Ugnsbakad lax med enkel citronsås är ett säkert kort när du du vill ha en middag som är god, nyttig och lättlagad!

På bloggen Ottos matblogg delar Jonathan Ottosson i Göteborg med sig av hälsosamma recept till "allätare som vill äta nyttigt utan att det blir torrt och tråkigt".

- Recepten är främst avsedda för vardagen och därför går de snabbt och lätt att laga. Jag letar alltid efter balansen mellan bästa möjliga smakupplevelse och ett stabilt näringsinnehåll, säger Jonathan Ottosson.

Jonathan Ottosson vai inspirar outras pessoas a tornarem-se mais saudáveis e inteligentes. Foto: Privat

Se alguém tiver uma ideia de como é complicado ser saudável, o que acha?

- Jag tror det handlar mycket om en "allt eller inget"-attityd. Du tror att du måste göra en radikal förändring i kosten, vilket kan vara sant, men att ändra allt på en gång är sällan ett recept för framgång. Det blir snarare så att du står i matbutiken och ser allt du inte längre "får" köpa och du har inte hittat några bra alternativ ännu, vilket gör att du tänker "äh, det här går ju inte" och faller tillbaka till din gamla, onyttiga kosthållning. Jag ser samma attityd när det kommer till motion. Många köper gymkort, ofta i januari och tränar varje dag i en månad och sedan syns de inte till förrän efter nästa nyår.

Hur ska jag lyckas ändra min kost åt det mer hälsosamma hållet?

- Como é que o seu trabalho pode ser feito de forma simples e eficaz? O facto de se ter de pagar mais do que o preço de custo é um passo muito importante. Por exemplo, se for um bom dia, pode comprar o produto com antecedência. När det känns naturligt och bra att inte äta godis, kan du sluta med vitt bröd. Se não for bom, pode baixar tudo. Sedan fortsätter du så tills du har nått den nivå av "nyttighet" du är ute efter.

O que é que o seu hemisfério Norte tem em mente?

- Jag har alltid ekologisk kallpressad kokosolja i skafferiet, jag använder den till allt. Att steka i, ha i kaffet, bakverk, smörja in huden, håret, allt. Jämte kokosoljan står ett lager med konserver, kikärtor, blandade bönor, linser, tonfisk, krossad tomat och kokosmjölk. Se tiver mais do que um pacote de ovos ecológicos para comer em casa, pode comer mais do que isso. Para isso, basta adicionar rödkål, jalapeños, sötpotatis e outros ingredientes.

Para servir, pode comer ris (por exemplo, fullkorn ou vildris), ervilhas ou quinoa. Na imagem, Jonathan Ottosson preparou rödkål, rödlök, brócolos e cabelo, um prato que foi um grande sucesso! Foto: Privat

Um laxofone perfeito com um pouco de citrinos e um pouco de leite de coco

O que é que tem?

(4 porções):

• 4 laxbitarra (filé)
• 1 pão de centeio ou de centeio
• 1 cidra
• lagarto com maçãs e açafrão (valfritt)
• brócolos (valfritt)
• 2-3 dl de ris/hirs/quinoa
• sal
• pimenta

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Preparar uma forma de onça e colocar na forma de laxbitarna (tal como os brócolos, se quiser comer com ela).
3. Coloque o citronskal de uma cidra sobre a forma e pressione-o sobre o molho.
4. Esmague, salgue e pique. Saltear com pimenta!
5. Coloque o pão em cima de uma cadeira de rodas e coloque a massa em cima do pão.
6. Não se esqueça de comer leite de coco.
7. A temperatura interna da primeira coxa é de 56 graus. Utilizar um medidor de temperatura. A temperatura é de 18 a 25 minutos.
8. Koka ris/hirs/quinoa enligt förpackningen.
9. Hacka grönsaker/gör iordning sallad/woka grönsaker.
10. Servera och njut!

LÄS MER: Este blogue tem um recetor que pode ser usado para torcer