I sin foodtruck Ella's Healthy Way serverar Emma Lundin hälsosamma frukostar som håller blodsockret i schack. Testa hennes goda och mättande frukostmuffins!
Gott och hälsosamt kan gå hand i hand. Det är personliga tränaren Emma Lundins frukostar bevis på. Hon är grundare till foodtrucken Ella's Healthy Way som fler dagar i veckan står uppställd i centrala Stockholm, redo att förse morgonhungriga med nyttiga frukostar fulla med protein men med minimalt med gluten och laktos.
- Jag serverar allt från bananpannkakor till egna varianter på smörgåsar, chiapudding, frukostmuffins, fruktsallad, rawfoodkakor och raw lemoncurdpaj. Mycket av det jag serverar går även utmärkt att äta till mellanmål, säger Emma Lundin, som själv bakar och tillagar allt hon säljer i foodtrucken.
Tem alguma sugestão para variar o seu sabor? Testa Emma Lundins recept på frukostmuffins, som du kan göra i tre goda smaker.
- Det är inte traditonella muffins eftersom de inte är gjorda på vitt mjöl. O que é mais importante é que o pão seja mais saboroso. 
På Ellashealthyway.se kan du se var i Stockholm som foodtrucken kommer stå att den kommande veckan. Du kan också följa foodtrucken på Instagram @ellashealthyway för att få koll på alla nyheter. Foto: Privat
Bolinhos de frutas da Ella's Healthy Way
Você vê:
(cerca de 6 muffins)
Tamanho da massa:
- 4 ovos
- 4 bananas
- cerca de 250 g de farinha de trigo
Gör så här:
1. Mosa bananerna med en gaffel.
2. Blanda ner äggen och rör om med gaffeln.
3. Ha ner havregrynen och rör om. Här vill du att smeten ska bli grötig och inte för vattnig.
4. Placera ut sex eller sju muffinsformar i en muffinsplåt.
5. Lägg sedan ner smet med valfri smak i formarna. (Se nedan för att göra tre olika smaker på muffinsen.)
6. När du gjort de smaker du vill ha, ställ in muffinsplåten i ugnen på 200 grader i 10 till 15 min. Smakerna äpple/kanel samt morot/valnöt brukar vara klara efter cirka 10 min medan blåbär/hallon behöver lite mera tid. As dicas são para que os muffins mais frescos sejam colocados num minuto. Se o seu pão estiver a ficar com bolos, pode fazer um teste rápido para os comer.
Se tiver muffins de fruta com um pouco de maçã/canela - vá lá!
1. Coloque a maçã num prato.
2. Pudra kanel över äppelbitarna och skaka om så att äpplena täcks av kryddan.
3. Häll ned cirka en tredje del av grundsmeten i äppelskålen och rör om.
4. Häll upp smeten i två eller tre muffinsformar.
Se tiver muffins de frutas com um pouco de morot/valnöt - gör så här!
1. Colocar um morot num skål.
2. Esmaga-se uma ninfa de valnötter com a ajuda de uma mão e esfrega-se uma moroa branca.
3. Häll ned sedan en tredjedel av grundsmeten i skålen med morot och valnötter.
4. Use o seu café em mais de três formas de muffins.
Se tiver muffins de frutas com um pouco de manteiga/alumínio - vá lá!
1. Häll ner cirka 1/2 paket frysta blåbär- och hallon (225 gram/förpackning) i smeten som är kvar och rör om.
2. Coloque os bolos em várias formas de muffins.
Emma Lundin är personlig tränare på PT365 och tränar även CrossFit och är utbildad CF- Trainer. Se quiser saber mais sobre o seu treino, pode contactar-nos através do InstagramL1 @healthyness_by_emma. Foto: Privat
LÄS MER: Nutriçãoe saúde
