Pequeno snabbmat (Jo, det är sant!)

O lanche é muito saboroso. O ingrediente mais importante que dá origem ao produto: Blomkål.

Receção e fotografia da blogger de matemática Sofia von Porat.

Blomkålspizza

• 2 dl de quinoa, kokad (1 dl okokt)
• ½ dl chiafrön + 1 ¾ dl vatten
• ½ blomkålshuvud
• ½ dl bjäst
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 4 msk vetemjöl (ou mjöl sem glúten)
• Prato para a cobertura: Pizzasås, svamp, rödlök och färsk basilika

1. Colocar a massa a 220°C. Cozinhar a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Blanda chiafrön med vatten i en skål och ställ åt sedan tills det bildas en geggig konsistens (det här kallas för ett "chiaägg").
2. Skölj och skär blomkål i mindre bitar. Para ultrapassar um fosco e pulsar até ao fim, é muito difícil. Coloque o blomkålen num punho e pressione-o para que fique bem apertado.
3. Para o fazer, coloque o pão num saco ou numa tigela com quinoa, mel e "chia". Tillsätt krossad vitlök, oregano, salt och peppar och blanda samman väl. Experimente até obter uma pizzada redonda em cima de um prato de pão ou de uma pizza. Baka i ugnen i ca 25 min tills sidorna börjar bli gyllenbruna och mitten är fast. Toppa med pizzasås och grönsaker och ställ tillbaka in i ugnen i ytterligare 15-20 min tills grönsakerna är mjuka.

A receita original está disponível em: http://sofiavonporat.com/blomkalspizza/

Lâminas de barbear

• 2 blomkålshuvuden, medium storlek
• 2 msk olivolja
• sal e pimenta, depois de fumado
• 4 hamburgerbröd
• ½ dl guacamole, alt. mosad avokado
• 1 rödlök, skivad
• 1 tomate
• sallad

1. Colocar o forno a 220°C. Cortar o lume e cortar as fatias de linho, mas também o comprimento. Skär blomkålshuvuden i 1 ½ cm tjocka skivor (man brukar få 2 bra skivor per blomkålshuvud, spara resterande blomkål till en av de andra rätterna!).
2. Coloque um prato de pão de forma, coloque um pouco de azeite, salpique com sal e pimenta e coloque-o na frigideira durante cerca de 30 minutos até ficar macio e homogéneo. Coloque-o depois de meia hora.
3. Prepare guacamole ou mosad avokado em pão de hambúrguer, coloque blomkålsbiffar em uma saladeira e cubra com salada, arroz e tomate.