Matérias que estão na moda só agora
O tapete ecológico do seu restaurante. É muito importante para quem quer encontrar um tapete de tendência para os restaurantes, ver a história da América.
Em vários anos, a Associação Nacional de Restaurantes dos Estados Unidos apresenta uma lista de tendências, o que está na moda na área da culinária. Este relatório mostra como 1 300 cozinheiros profissionais se sentem em relação a temas como a comida, os pratos, os secos e a culinária que dominam os restaurantes no futuro.
Vill du äta trendigt under 2015 ska du satsa på mat från närområdet, som är framtagen på ett hållbart sätt. Om vi får tro kockarna så vill vi ha naturliga ingredienser, och de får gärna komma från den lokala bonden som vi kan se i ögonen. Med tanke på det utbredda köttfusket (nej, än har vi inte glömt hästlasagnen!) vill vi nu veta var maten kommer ifrån och kunna försäkra oss om att den är framtagen på ett schysst sätt.
En kul nyhet på listan från förra året är att det nu även är trendigt att göra vad man kan göra för att minska matavfallet.
- A cozinha está a ser rapidamente melhorada para obter um colchão de qualidade. Jag är glad att våra medlemmar fortätter stödja lokala odlare och hållbara metoder år efter år. Det banar väg för att de värderingarna ska bli en del av den vardaliga amerikanska matlagningen, säger Thomas Macrina, ordförande för American culinary federation i en kommentar till undersökningen.
Hela undersökningen kan du se här.
