Sabores de um brunch vegetariano

Deixar que, depois de uma refeição ligeira, se dê uma boa refeição de fruta que seja verdadeiramente vegetariana e que permita um bom almoço? Muito bem!

Pão de forma saboroso

Se você quiser comer mais, esta é uma dica para encontrar um prato de pão no momento da compra. Coloque-os numa panela de 150 gramas ou numa panela de tamanho médio. Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

• 1 dl de farinha de trigo com glúten
  
• 1 dl bovetemjöl
  
• 1 msk chiafrön
  
• 1 tsk malen kanel
  
• 1 tsk vaniljsocker
  
• 1 tsk bikarbonat
  
• 2 tsk bakpulver
  
• 1 krm de sal
  
• 2 msk smält kokosolja + en klick att steka i
  
• 4 dl havremjölk

Fruktsalsa

• 1 dl de pão de ló cortado ao meio
  
• 1 dl halverade hallon
  
• 4 tärnade jordgubbar
  
• 1 tärnad banan
  
• 1 lima de citrino
  
• 4 msk agavesirap eller lönnsirap

Começa aqui:

1. Misture as bananas e os outros ingredientes num pão com um pano ou uma viscose.

2. Rör ned kokosoljan och hälften av havremjölken och blanda till en jämn smet.

3. Tillsätt sedan resten av havremjölken. Smeten ska vara lite tjockare och påminna om den man gör till amerikanska pannkakor.

4. Stek pannkakorna i en stekpanna, gärna plättlagg, med lite kokosolja på medelhög värme.

5. Gör fruktsalsan medan pannkakorna steks. Coloque bären e bananas num prato. Coloque em cima de um copo de citrinos e toque em cima de uma agavesirap. Rendimento de pão.

Burrito de pequeno-almoço

Tofu mexido com um pouco de salsicha para o ovo. Kala namak, även kallat svart salt, innehåller naturlig sulfit vilket både luktar och smakar som ägg! Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

• 2 dl de kokt ris
  
• 2 skivade avokador

Tofu mexido

• 200 g de silkestofu
  
• 1 krm riven färsk gurkmeja
  
• 1 msk bjäst (näringsjäst)
  
• 1 ½ tsk svart sal/kala namak
  
• 1 msk jordnötsolja
  
• grovmalen svartpeppar

Salsa

• 2 tártaros de tomate
  
• 1 colher de sopa de pimentão verde
  
• 100 g de manga em tara
  
• 1 colher de sopa de salladslök
  
• 100 g de gurca de tártaro
  
• 1 kruka koriander (repade blad)
  
• 1 lima prensada
  
• ½ hackad färsk jalapeno
  
• sal e pimenta

Começa aqui:

1. Tofu mexido: Värm tofun med gurkmeja, bjäst och kala namak på låg värme i en stekpanna med jordnötsolja. Rör runt med en trägaffel så att tofun blir krämig. Smaka av med svartpeppar.

2. Salsa: Misture todos os ingredientes numa salsa. Misture com sal e salpicos.

3. Pique um lado de tortillabröden em uma panela de pressão (se você cortar mais de um lado, você pode tentar fazer uma regra). Fyll bröden med ris, scrambled tofu, avokado och salsa. Servir diretamente.

Alimentação

Quer saber se tem algum produto de qualidade que seja bom para a sua saúde? Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

Grãos

• 1 dl de farinha de trigo
  
• 3 dl de kokosmjölk ou 2 dl de kokosmjölk + 1 dl de vatten
  
• ¼ krm de sal

Nötmüsli

• 2 dl blandade nötter, till exempel pekan, hasselnöt, mandel och valnöt
  
• 1 msk sesamfrön
  
• 1 msk kornflingor
  
• 1 msk quinoapuffar
  
• 1 msk pumpafrön
  
• 4 dadlar skivade
  
• 1 msk dadelsirap

Vai para casa:

1. Müsli: Rosta alla torra ingredienser in en torr stekpanna på medelhög värme. Tillsätt dadelsirapen när det fått lite fin färg. Blanda runt och låt sirapen karamellisera i cirka 30 sekunder så att den fäster på müslin.

2. Tamanho: Blanda havregryn, kokosmjölk och salt i en kastrull och låt det koka upp på hög värme. Dra sedan ned till lägsta värmen och låt koka i 3 minuter samtidigt som du vispar runt gröten med en gaffel.

3. Toppa gröten med müslin och servera direkt.

Alla recept kommer från boken Vegansk snabbmat - streetfood för alla av Sebastian Schauermann. Você está aqui.

Mais informação: Receitas vegetarianas para oprato

LÄS MER: Proteína de grão - é só escolher!