Favoritos do brunch veganske

Quer um brunch de fim de semana saudável e vegetariano? Aqui estão elas!

Pandekager saboroso

Se quiser comer mais, pode dar-nos uma boadica: coloque os seus ovos num forno de 150 gramas ou num prato de pão de forma e veja Foto: Fabian Björnstjerna .

Ingredientes

• 1 dl de farinha de trigo com glúten
  
• 1 dl de boghvedemel
  
• 1 spsk chiafrø
  
• 1 tsk malet kanel
  
• 1 tsk vaniljesukker
  
• 1 tsk bikarbonat
  
• 2 tsk bagepulver
  
• 1 knsp de sal
  
• 2 spsk smeltet kokosolie + en smule til at stege i
  
• 4 dl havremælk

Frugtsalsa

• 1 dl de farinha de trigo
  
• 1 dl de meio litro de coxa
  
• 4 ternede jordbærd
  
• 1 ternet banan
  
• 1 presset citron
  
• 4 spsk agavesirup

O que fazer?

1. Misturar as bananas e os outros ingredientes com um pano ou um pano de algodão.

2. Rør i kokosolien og halvdelen af havremælken og bland til en jævn masse.

3. Tilsæt siden resten af havremælken. Dejen skal være lidt tykkere o påminde om den man laver til amerikanske pandekager.

4. Steg pandekagerne i en stegepande, med lidt kokosolie på middelhøj varme.

5. Lav frugtsalsaen mens pandekagerne steges. Læg bærene og bananen i en skål. Hæld i citronsaft og strø over agavesirup. Rundt suave.

Burrito de pequeno-almoço

O tofu mexido está bem istedet for æg. Kala namak også kaldet sort salt, indeholder narturlige sulfit hvilket både lugter og smager af æg! Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

• 2 dl de sal grosso
  
• 2 dl de abacate desnatado

Tofu mexido

• 200 g de silketofu
  
• 1 krm riven fersk gurkmeja
  
• 1 kg de gær (madgær)
  
• 1 ½ tsk sort sal/kala namak
  
• 1 spsk jordnødesolie
  
• grovmalet sortpepper

Salsa

• 2 tomates ternede
  
• 1 ternet grøn de paprika
  
• 100 g de manga ternet
  
• 1 colher de sopa de salladsløg
  
• 100 g de agurk de ternet
  
• 1 dusk koriander (lâmina de revne)
  
• 1 lima prensada
  
• ½ hakket fersk jalapeno
  
• sal e pimenta

O que é que você quer?

1. Tofu mexido: Varm tofuen med gurkemeje, gær og kala namak på lav varme i en stegepande med jordnødesolie. Rør rundt med en trægaffel så tofuen bliver cremet. Tempere com pimenta.

2. Salsa: Misture todos os ingredientes num único prato. Misture com sal e pimenta.

3. Coloque os dois lados da tortilha em um prato (se você tiver um lado maior, pode usar o mesmo lado). Fyld brødet med ris, scrambled tofu, avocado og salsa. Servido com o mesmo.

Receitas

Como é que os glucanos são bons para a saúde dos colesteroides e dos bebés? Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

Sêmola

• 1 dl de farinha de trigo
  
• 3 dl de leite em pó ou 2 dl de leite em pó + 1 dl de vand
  
• ¼ krm de sal

Nødemüsli

• 2 dl blandede nødder, til eksempel pekan, hasselnød, mandel og valnød
  
• 1 spsk sesamfrø
  
• 1 spsk kornflager
  
• 1 gr. spsk quinoa
  
• 1 gr. spsk græskarfrø
  
• 4 salsichas de pão de forma
  
• 1 spsk dadelsirup

Qual é o seu objetivo?

1. Müsli: Rist alle tørre ingredienser i en tør stegepande på middelhøj varme. Tilsæt dadelsiruppen når de har fået lidt farve. Bland det rundt og lad siruppen karamellisere i cirka 30 sekunder så det smelter sammen på müslien.

2. Grød: Bland havregryn, havremælk og salt i en kasserolle og lad det koge op på høj varme. Sæt det herefter ned på lav varme og lad det simre i 3 minutter men du rørre rundt med en gaffel.

3. Top grøden med müslien og server direkte.

LÆS MERE: Proteína de grão - o que é que está a funcionar!