Aromas de pão vegetal

Leter du etter raske, gode veganske oppskrifter som passer utmerket til en koselig brunsj i helgen? É muito bom!

Pannekaker de qualidade

As dicas para escolher pannekakene para a sua cozinha são as seguintes. Varm dem deretter i ovnen på 150 grader eller i en panne på svak varme. Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

• 1 dl de farinha de trigo com glúten
  
• 1 dl de bokhvetemel
  
• 1 ss chiafrø
  
• 1 ts malt kanel
  
• 1 ts vaniljesukker
  
• 1 ts bikarbonat
  
• 2 colheres de chá de bakepulver
  
• 1 krm de sal
  
• 2 ss smeltet kokosolje + litt du kan bruke til steking
  
• 4 dl havremelk

Fruktsalsa

• 1 dl de pão de ló
  
• 1 dl delte bringebær
  
• 4 jordbær i terninger
  
• 1 banan i terninger
  
• 1 sitron presset
  
• 4 ss agavesirup eller lønnesirup

O que é que se passa?

1. Misture as bananas e os outros ingredientes num recipiente com um garfo ou uma viseira.

2. Rør i kokosoljen og halvparten av havremelken og bland til en jevn røre.

3. Tilsett deretter resten av havremelken. Røren skal være litt tykkere og minne om den man lager til amerikanske pannekaker.

4. Stek pannekakene i en stekepanne med litt kokosolje på middels høy varme.

5. Lag fruktsalaten mens pannekakene stekes. Bærene de perna e bananas num prato. Inferno em sitronsaft og strø over agavesirup. Muito bom.

Burrito de pequeno-almoço

O tofu mexido é colocado no lugar do ovo. Kala namak, også kalt svart salt, inneholder naturlig sulfitt, som både lukter og smaker som egg! Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

• 2 dl de sal kokt
  
• 2 skivede avokadoer

Tofu mexido

• 200 g de tofu
  
• 1 krm revet fersk gurkemeie
  
• 1 ss bjæst (næringsgjær)
  
• 1 ½ ts svart sal/kala namak
  
• 1 ss peanøttolje
  
• pimenta svart grovmalt

Salsa

• 2 tomates em pó
  
• 1 grama de pimentão em pó
  
• 100 g de manga i terninger
  
• 1 fatia de vårløk
  
• 100 g de agurk i terninger
  
• 1 pote de coriandro (lâmina estriada)
  
• 1 pote de lima
  
• ½ hakket fersk jalapeno
  
• sal e pimenta preta

O molho é o seguinte:

1. Tofu mexido: Varm tofuen med gurkemeie, bjæst og kala namak på lav varme i en stekepanne med peanøttolje. Rør rundt med en tregaffel slik at tofuen blir kremete. Tempere com pimenta preta.

2. Salsa: Misture todos os ingredientes num recipiente. Bata com sal e pimenta preta.

3. Coloque os dois lados de tortillalefsen numa frigideira (se colocar os dois lados mais largos, é mais fácil de os cortar). Fyll brødene med ris, scrambled tofu, avokado og salsa. Servidor direto.

Restaurantes

Visste du at havre inneholder betaglukaner som er bra for både kolesterolet og blodsukkeret? Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

Grãos

• 1 dl de farinha de trigo
  
• 3 dl drikkeklar kokosmelk ou 2 dl kokosmelk + 1 dl vann.
  
• ¼ krm sal

Nøttemüsli

• 2 dl blandede nøtter, for eksempel pekan, hasselnøtt, mandel og valnøtt
  
• 1 ss sesamfrø
  
• 1 ss kornflak
  
• 1 ss. folhados de quinoa
  
• 1 ss gresskarfrø
  
• 4 patês de pão de forma
  
• 1 ss dadelsirup

Como é que o senhor está?

1. Müsli: Rist alle de tørre ingrediensene i en tørr stekepanne på middels høy varme. Tilsett dadelsirupen når det har fått litt fin farge. A mistura e o sirupen são cozinhados em cerca de 30 segundos, para que o produto fique bem seco.

2. Grøt: Bland havregryn, havremelk og salt i en kjele og la det koke opp på høy varme. Dra deretter ned til den laveste varmen og la det koke i 3 minutter samtidig som du visper rundt i grøten med en gaffel.

3. Topp grøten med müslien og server med en gang.

Alle oppskriftene kommer fra den svenske boken Vegansk snabbmat - streetfood för alla av Sebastian Schauermann. Encontra-o aqui.

LES MER: Vegetariano em casa de banho

LES MER: Proteínasfrescas - o que é que isso significa?