Vegeherkut ja katuruoka - nämä ovat muodissa juuri nyt!
O nosso amigo Johan Åkesson está a trabalhar em várias áreas.
#1 Aasialaiset vaikutteet
Aasia on suurin vaikuttaja juuri nyt. A Aasia está a tentar fazer com que a sua vida se torne mais fácil.
- Inspiraatiot ruokaan löytyy tietyiltä alueilta, mutta ravintolat miksaavat paikallisia raaka-aineia ja eurooppalaisia perinteitä, aasialaisten makujen kanssa, jotka juontavat juurensa Koreaan, Japaniin ja Taiwaniin, sanoo Johan Åkesson, analyytikko muotitoimistolta Sprillo.
#2 Streetfood
A tendência atual na cozinha. Kadut määräävät trendit, sanoo Johan Åkesson, jonka mukaan katuruoka suurissa Britannian ja Amerikan kaupungeissa luo pohjan ruokatrendeille.
- Sama tapahtuu Kööppenhaminassa, Berlinissä ja jopa Tukholmassa. Ruokakoju tai pakettiauto kadun varressa vaikuttaa mitä hienompienkin ravintoloiden ruokakulttuuriin, sanoo hän ja jatkaa:
- Mielenkiintoista ruokakojujen tarjonnasta on, että niihin ei sisälly mitään terveyslupauksia. Indulgência e comida de alma -ruoilla on oma aspektinsa hyvinvointiin. Terveellistä näistä ruoista tekee vegetarinen ja vegaaninen tarjonta. a "indulgência saudável" está na moda.
Mehukas vegepurilainen on oikea valinta, jos haluat kokeilla tätä uutta ruokatrendiä, sanoo trendianalyytikko Johan Åkesson.
#3 A medicina ayurvédica
A maioria das pessoas que se interessam por este tipo de produtos está a trabalhar em conjunto. Tendências, mas não é o caso.
- Ayurvedinen ruokavalio jatkaa trendien asettajana, jossa monet pitävät ruokaa luonnonlääkkeenä, sanoo Johan Åkesson.
#4 Vegaaninen ja vege
- Proteiinin tärkeyttä painotetaan, mutta yhä useampi löytää proteiininsa kasviperäisestä ruoasta, eikä lihasta ja maitotuotteista.
#5 Vähemmän "puhdasta"
Johan Åkesson on huomannut, että clean eating, jossa kaikkien raaka-aineiden tulee olla ''puhtaita'' on joutunut kovan kritiikin alaiseksi ja tämän ruokavalion lähettiläät peruuttavat ja huomaavat, että ruokavalion sanoma ei olekkaan niin pitävä kuin on luultu.
- A alimentação limpa é uma forma de alimentação saudável, mas também é uma forma de alimentação saudável.
