Pad thai vegetariano

Qual é o melhor prato de segunda-feira? Almofada tailandesa vegetariana, a partir de uma refeição de peixe de qualidade superior.

Está a viajar para a Tailândia? A viagem para a Tailândia é um sucesso para o semestre! I boken Nyfiken grön, mera vego - mindre regler! som ges ut på bokförlaget Norstedts och är skriven av Cecilia Blankens och Kristin Johansson hittar du det här receptet på en himmelskt god vegetarisk pad thai som smakar nästan precis som när den serveras på plats i hemlandet Thailand.

"Det vegetariska livet när det är som bäst!" lovar författarna i boken. Foto: Susanne Kindt

Até cinco porções de comida:

• 250 g de risnudlar
• 1-2 cm de gordura de porco
• 4 colheres de sopa
• 3 msk flytande honung
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1⁄2 dl soja
• 1 lima, raspa e molho
• 1 dl salta jordnötter
• 1-2 morötter
• 1 gul lök
• 200 g de pak choi
  
• 4 ovos
• 200 g de queijo böngroddar
• 1 nódoa de coentros
• azeite de oliva
• ev. 1 röd chili

Deixar arrefecer:

1. Colocar o queijo em água morna durante cerca de 30 minutos ou cozinhá-lo rapidamente.
2. A mesa e o riv estão equipados com 2 vitlöksklyftor. Colocar num tabuleiro de madeira e adicionar vinho, soja, sal e raspas de limão. Misture tudo com um pouco de sal e pimenta.
3. Descasque o morot, lök, chili (om du vill ha en het pad thai), pak choi och resterande vitlök. Use uma panela ou um wok com um prato de cozinha comum. Vänd sedan ner morot, lök, chili, vitlök och nudlar. Trabalhar em poucos minutos.
4. Retire o pão de forma e coloque o ovo para que ele fique mais macio e saudável. Tillsätt pak choi, groddar och jordnötssåsen. Tudo muito bonito e bem arrumado.
5. Grovhacka resten av jordnötterna, hacka koriandern och strö över som garnering.

Nyfiken Grön finns ute i butik nu!

LÄS MER: Recept: Melhores produtos