Pad thai vegetariano
O seu prato principal para o fim de semana de sábado? Almofada vegetariana tailandesa da nova cozinha "Nyfiken Grön".
Vai para a Tailândia? Este regresso dá-lhe um motivo de férias. No livro "Nyfiken grön, mere vego - mindre regler", que foi escrito pelo forlaget Norstedts e por Cecilia Blankers e Kristin Johansson, encontra a oferta de um bom prato vegetariano tailandês, que é o mais recente a ser servido no país. 
"Det vegetariske liv når det er bedst" lover forfatterne i bogen. Foto: Susanne Kindt As porções de fogo devem ser usadas:
- 250 g de risnudler
- 1-2 cm de carne fresca
- 4 sementes de milho
- 3 unidades de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de hvidvinseddike
- 1⁄2 dl soja
- 1 lima, skal og saft
- 1 dl saltede jordnødder
- 1-2 gulerødder
- 1 løg
- 200 g de pak choi
- 4 g
- 200 g de pão de ló
- 1 maço de koriander
- azeite de oliva
- até 1 grama de pimenta
Como fazer:
- Læg risnudlerne i varmt vand i ca 30 minutter eller få minutter i kogende vand.
- Espremer e cortar em pedaços e 2 batatas fritas. Put dem i en blender og hæld honningen, hvidvinseddiken, soja og skal og saft fra limen over. Misturar a metade da farinha e misturar tudo
- Skræl og hak gulerødder, løg, chili (hvis du vil have en hot pad thai), pak choi og det resterende hvidløg. Varm en stor stegepande eller wokgryde godt op med et skvat olie. Vend derefter gulerødder, løg, chili, hvidløg og nudler på panden/wokgryden. Steg i nogle minutter.
- Tag panden af kogepladen og rør ægene i, sådan så de blandes godt med grøntsagerne. Tilsæt pak choi, bønnespirer og jordnøddesovsen. Bland godt og varm det hele hurtigt op igen.
- Grovhak resten af jordnødderne, hak koriander og strø over som topping.
O Nyfiken Grön encontra-o em qualquer butikkerne!
