Receitas de legumes para a ceia de Natal

Vamos, vamos, vamos e super bom- Lav mad direkte på bagepladen!

Leder du efter noget ordentligt mad som også er let at lave og efterlader så lidt opvask som muligt? Alle opskrifter i denne artikel laves let og enkel på din bageplade. Det du gør er at smide en vegetarisk base på en ovnplade med lidt forskellige gode smage, lader det riste og serverer med topping, sovs og tilbehør. Det bedste er at næsten det eneste der skal vaskes op efter er bagepladen! Her er to opskrifter der er perfekte til lidt hurtig hverdags mad.

Batatas fritas com creme de leite

O que é que se passa debaixo de uma cama de svampesæsonen e do seu lækkerbisken? Foto: Julia Tuvesson.

Ingredientes (4 porções)

Base

• 1.2-1,5 kg de caramelo
  
• 2 spsk olivenolie
  
• Frasco de sal
  
• 2 dl de crème fraiche
  
• 3 dl de pecorino romano revet ou grana padano
  
• 1 cidra, raspa
  
• sal e pimenta
  

Cobertura

• 400 g de caramelo
  
• 2 fed pressede hvidløg
  
• 1 spsk smør
  
• 300 g de hvidkål de pressão
  
• 1 smule purløg, finthakket
  
• 1 cidra, em pedaços
  
• 2 dl revet ost, t.ex pecorino romano.
  

Siringas

• en lille bid hvidkål
  
• ½ citron, saft
  
• en knivspids sukker
  
• sal
  

O que é que você quer?

Base

Cartuchos de céu e escamas na base. Læg dem ved siden af hinanden på en plad emed bagepapir og spred olien ud over. Rist i 15-20 minutter på 225 grader til de er gyldne.

Produtos

Misture o creme de leite com mostarda, citronzest, sal e pimenta. Sirva o creme de leite com um pouco de água.

Cobertura

O creme de leite fresco é um molho de carne e ossos que se junta ao creme de leite. Tilsæt hvidløg og smør. Cozinhe por alguns minutos até que a carne fique bem dourada. Sal e pimenta.

Espremer o pão com leite, de preferência com um bandolim. Bland med citronsaft, lidt sukker og salt. massere kålen ordentligt med hænderne til den bliver blød.

Top kartoflerne med karjohan, kål, purløg, citron og ost. Server med pecorinocreme ved siden af.

Tacoplade

Todos gostam de tacos! Den her variant er endnu lettere at forberede end den klassiske fredagstacos da alt kommer på same plade. Foto: Julia Tuvesson.

Ingredientes (4 porções)

Base

• 2-3 sødekartofler de meio de loja
  
• 2 pacotes de pão de forma de 400 g, com casca e sem casca
  
• 70 g de caxemira natural
  

Marinada de cereja

• 1 g de salpicos de malte
  
• 2 tsk hvidløgspulver
  
• 2 tsk røget paprikapulver
  
• 2 tsk mildt paprikapulver
  
• 2 spsk sambal olek
  
• 3 spsk sesamfrø
  
• 3 unid. rapsolie
  
• 1 lima, salgada
  
• sal e pimenta

Guacamole

• 2 abacates, a maioria
  
• 1 hvidløg alimentado, prensado
  
• ½ lima, suave
  
• 1 colher de sopa de crème fraiche
  
• sal e pimenta

Cobertura e cobertura

• 2 dl de crème fraiche
  
• 2 dl de coriandro verde
  
• 3 purløg, grovhakkede
  
• sriracha
  
• lima, em pedaços
  
• små tortillabrød eller hårde tacoskaller
  

O que é que você quer?

1. Esmagar os cartuchos e os caracóis e fazer com que fiquem mais saborosos. Læg kartoflerne, bønner og nødder på en plade med bagepapir.

2. Bland marinaden, hæld den over pladen og rør om så den fordeles jævnt over pladen.

3. Rist det i midten af ovnen til sødekartoflerne er bløde, 20-30 minutter. Hvor lang tid det tager afhænger af hvor stor bidder du har skåret kartoflerne i. Rør gerne om på pladen halvejs igennem bagetiden for et jævnere resultat.

4. Top pladen med guacamole, crème fraiche, koriander, purløg, sriracha og lime. Servir com várias tostas e tacos de mesa.

LÆS MERE: 3 boas opções de pão integral