Vegetais e vegetais - este é um prato que me deixa muito feliz!
As tendências de Johan Åkesson são sobre o que há de mais moderno em termos de segurança.
#1 Voos asiáticos
A Ásia é o primeiro país a voar para a Ásia, mas é também o primeiro país em termos de território.
- Vi kan se att mataktører går hele veien til regionspesifikke kjøkken, men at restauranter også mikser lokale råvarer og europeiske mattradisjoner med tilberedningsmetoder, smaker og serveringsestetikk fra ulike deler av Asia som Korea, Japan og Taiwan, sier Johan Åkesson, analytiker på trendbyrået Sprillo.
#2 Streetfood
Uma tendência anual é a comida de rua. Gaten setter tonen fremover, mener Johan Åkesson som ser hvordan gatematen i britiske og amerikanske storbyer er regjerende når det kommer til å lage mattrender.
- Det samme skjer i København, Berlin og smått i Stockholm og Oslo. En gatestand eller en truck kan se hvordan deres matfilosofi og faktiske uttrykk og meny rusler videre oppover i kjeden, hele veien inn på gourmetrestauranter, sier han og fortsetter:
- Det som er interessant er at hva som tilbys på denne arenaen ofte er helt uten helseløfter. Her blir indulgence og soul food et eget aspekt i velværen. Det eneste helseløftet egentlig, på gjeldende gatematscenen, er vegearisk og vegansk. a "indulgência saudável" está na moda.
En saftig veggieburger er helt rett om du vil bli med på trenden med sunn og god mat, mener trendanalytikeren Johan Åkesson.
#3 Custo da medicina ayurvédica
O tapete que combina com o sistema de lavagem e o sistema de tratamento de tecidos é uma tendência que está a ser testada para que os homens se sintam bem.
- Ayurvedisk kost fortsetter å være trendsettende, hvor mange utforsker matens rolle som naturmedisin, sier Johan Åkesson.
#4 Vegansk og veggie
- A proteína é um fator de risco para a saúde, mas a minha opinião é que os consumidores devem procurar as proteínas no alimento vegetal, para que este possa ser consumido com mais facilidade.
#5 Mais "limpo"
Johan Åkesson tem uma tendência para a alimentação limpa, em que os consumidores de alimentos limpos se sentem mais "felizes" e os embaixadores deste tipo de alimentação começam a procurar os seus clientes e a procurar filosofias que os consumidores de alimentos limpos também tenham.
- Vi kommer nok til å se flere nye definisjoner av sunt kosthold den nærmeste tiden, ettersom clean eating fikk et stort peak og nå begynner å bli utfordret.
LES MER: Como é que o sol pode ser usado?
