Bak en raw sjokoladetrøffelkake

Bloggeren Fanny Roethlisberger er ekspert på å finne opp nye oppskrifter som man får vann i munnen av. Prøv hennes magisk gode sjokoladetrøffelkake, som dessuten er raw!

Oppskriftskaperen, helseentreprenøren og treningsfantasten Fanny Roethlisbergers blogg Roethlisberger.se er full av oppskrifter på alt du kan tenke deg i matveien. Det de har til felles er at de er så gode at det er vanskelig å tro at de er sunne og fulle av næring.

Bak hennes sjokoladetrøffelkake, som vil falle i smak hos alle du serverer den til!

Raw sjokoladetrøffelkake

• 2 dl nøtter (for eksempel 50/50 hasselnøtter og aprikosmandel)
• 10-12 ferske dadler (nøyaktig antall kommer an på hvor myke de er)
• 2 ss kakao
• 1 ts soli
• 1/3 ts vaniljepulver

Fyll:

• 2 dl cashewnøtter (120 g)
• 45 g kakaosmør, grovhakket måler det ca 3/4-1 dl
• 1,5 dl kakao
• 1 dl + 2 ss agavesirup
• 2 ss vann
• 1/2 ts vaniljepulver
• 1 ts soľ (minst, etter smak)
• 3/4 dl kokosolje

Slik gjør du:

1. Miks sammen alle ingrediensene til bunnen i en foodprosessor til deigen er noenlunde jevn og holder sammen. Trykk ut i en springform og sett til siden.
2. Smelt kakaosmøret forsiktig i vannbad og avkjøl.
3. Miks sammen cashewnötter, agavesirup og vann til en jevn røre. Tilsett resterende ingredienser, inklusivt det avkjølte kakaosmøret, og miks igjen.
4. Hell fyllet over bunnen og bre ut med en slikkepott.
5. Sett inn i fryseren i minst 3-4 timer slik at kaken setter seg, og ta den fram cirka en halvtime før servering slik at du enkelt kan skjære opp i fine biter.

På Fanny Roethlisbergers Instagram finner du tips på trening og selvfølgelig en mengde gode tips på mat og søtsaker! Følg henne på @roethlisbergerphoto. Foto: Fanny Roethlisberger

LES MER: Tilfredsstill søtsuget med sunne snickers