Bjud på afternoon tea!
Fly Sverige och förflytta sinnet (och smaklökarna) till engelska landsbygden. Den brittiska traditionen afternoon tea med scones, krämig clotted cream och marmelader är det ultimata fikat!
Recepten kommer från Anette Rosvalls fina bok Afternoon tea.
Anettine koláčiky
(cca 15 st.)Du behöver:
vezmite si 5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl crème fraiche
1 1⁄2 dl iskallt vatten
en nypa soľ
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser med en elvisp så att det blir en kladdig smet. Klicka ned i muffinsfor- mar. Grädda i 190 grader i ca 15 minuter i mitten av ugnen. Servera med clotted cream.
Zrazená smotana
(cca 1 dl)Du behöver:
vezmite si 6 dl vispgrädde
Gör så här:
Värm grädden i ett vattenbad i cirka 3 timmar. Var noga med att den inte kokar, du får heller inte röra om under tiden den står i vattenbadet. När den börjar se riktigt tjock ut, tar du av skålen och ställer den kylskåpskallt i 10 timmar. Ta ut den och skrapa av kakan som bildats ovanpå. Vispa sedan kakan mjuk och servera till dina scones.
