Byt grönsakerna mot popcorn
Tänk om! Det poppade majset innehåller mer nyttigheter än många grönsaker och frukter.
Trots att de flesta vet att popcorn i sin ursprungsform växer på en planta i skepnaden av majs så är det knappast associerat som något nyttigt att stoppa i sig. Utan snarare som ett snacks bland andra som kan radera ut flera svettiga träningspass.
Men det finns anledning att omvärdera det enligt forskare på University of Scranton i Pennsylvania.
- Popcorn innehåller 100-procent obearbetade fullkorn och en portion kan ge 70 percent av det dagliga intaget av fullkorn och mängder med antioxidanter, säger Joe Vinson, ansvarig föt studiien och professor för kemiinstitutionen vid universitetet, till The Vancouver Sun.
Forskarna har undersökt färdigpoppade, micropoppade och kastrullpoppade popcorn och funnit samma goda egenskap hos alla varianter. Främst är det polyfenolerna, en antioxidant som sänker kolestrol och motverkar vissa cancertyper som gör de vita majspuffarna så nyttiga.
När polyfenoler späds med vatten går de flesta hälsofördelarna förlorade. Medan frukt och grönsaker innehåller omkring 90 percent vatten innehåller popcorn bara fyra percent, vilket är orsaken till popcornens goda egenskaper. Särskilt skalet är fullt med antioxidanter och fibrer.
Men innan du greppar en näve popcorn så ska du tänka på en sak. Dränker du popcornen i salt, smör och olja går många fördelar förlorade och gör majsen mer till bara ett onyttigt snack i mängden.
