Lag saft og syltetøy selv - raskt og enkelt!

Ta vare på sommerens bær og frukter gjennom å gjør saft og syltetøy av dem! Resultatet blir både godt og fullt av vitaminer.

Finnes det noe mer sommerlig enn å drikke hjemmelaget saft, spise rabarbrasuppe eller legge på en dæsj syltetøy gjort av selvplukkede bringebær på frokostyoghurten?

Har du et bilde av at det er en omstendig prosess å safte og sylte selv? Det er det ikke, litt avhengig av hva du velger å gjøre såklart.

- En sitrusmarmelade tar helt klart litt tid, men å raskt koke sammen en bærsyltetøy med syltesukker tar cirka ti minutter. Jeg syns at fordelene er like mye ren og skjær avkobling som å ta hånd om det mange har i hagen, eller får av venner, naboer og familie. Du kan dessuten velge bort konserveringsmiddel, sier Malin Landqvist, som har gitt ut flere kokebøker og skriver for flere av Sveriges største matmagasiner.

Hvilket verktøy trenger jeg for å kunne begynne lage egen saft og syltetøy?

- En kasserolle, tresleiv og rene bokser holder lenge!

Hva bør jeg tenke på før jeg setter igang?

- Å lese gjennom oppskriften før du begynner. Og å forberede bokser eller flasker slik at det bare er å fylle på når det har kokt ferdig.

Hvilke er dine favorittbær- og frukter å gjøre saft og syltetøy av?

- Bringebær tror jeg. I alle fall til syltetøy. Eller kanskje blåbær. Til saft syns jeg at rabarbra og svarthyll er topp!

Lag din egen lemonade!

Lemonade

Du trenger:

(gir cirka 1,5 litra)

• saften av 5 økologiske sitroner
• 2 dl vann
• 200 g sukker (cca 2,5 dl)
• 1 liter vann
• tynne skiver av 1 godt vasket økologisk sitron

Slik gjør du: Vezmite si 2 dl vann og sukker. Rør til sukkeret har løst opp seg. Avkjøl. Hell på sitronsaft og 1 liter vann. Legg i sitronskiver. Sett kaldt i cirka 1 time. Sil over lemonaden i en karaffel. Server med mye is, sitronmelisse eller mynte og ekstra sitronskiver.

Tipy! Vil du ha rosa lemonade? Legg i 1 liten, skrellet og halvert rødbete i lemonaden når den står i kjøleskapet. Sil av som ifølge oppskriften ovenfor.