Portabelloburgare med pesto
Snabbmat kan vara både gott och hälsosamt! Dagens middagsinspiration är en saftig, smakrik burgare med portabellosvamp, som blir klar på ett kick.
Portabelloburgare med pesto
(4 osoby)
- 4 hamburgerbröd, fullkorn
- 4 portabellosvampar
- 1 rödlök, skivad
- 150 gr bladspenat
- 2 tomater, skivade
- 1 burk grön pesto
- 100 gr färskost
- balsamvinäger
- olivolja
- soľ
- peper
Gör så här:
Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål. Skär svamparna i skivor och pensla dem med olivblandningen. Salta och peppra svamparna och stek dem i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin färg. Pensla sedan hamburgerbröden med lite olivolja och stek dem snabbt i pannan så att de blir varma och krispiga.
Dela hamburgerbröden och lägg på pesto och färskost. Lägg därefter på svamp, tomatskivor, rödlök och spenatblad och tryck ihop bröden till en burgare. Ät direkt.
