Sund og pokkers god sommertærte!
Nyd en luftig og sød sommertærte, helt uden sukker! Byd dine gæster på bloggeren Tasty healths drømmetærte, fyldt med smag, proteiner og langsomme kulhydrater.
Kostrådgiveren Susanna Backman, som driver bloggen Tasty-health.se, er ekspert i at lave opskrifter som både smager godt og er sunde (hun er for eksempel en af skaberne bag den vanedannende proteinis Add Icecream). Hendes velsmagende og luftige sommertærte er ingen undtagelse!- Den blev cirka høj nok til at skære over på midten, men hvis du vil have en højere tærte, vil jeg anbefale dig at bruge en mindre form og bage bunden lidt længere i ovnen. Jeg har ikke brugt et gram proteinpulver i tærten, jeg tænkte på jer som måske ikke har proteinpulver derhjemme. På trods af dette er den vældig proteinrig, indeholder meget fiber, langsomme kulhydrater og har et lavt fedtindhold. Næsten for godt til at være sandt, siger Susanna Backman.
Verdens bedste og sundeste tærte
Sommarsmak På et fad! Psst, følg Susanna Backman på Instagram @tastyhealth. Foto: Susanna Backman
Du skal bruge:
(12 stykker)
Bunden:
- (1): 3 hele æg
- 3 æggehvider
- 1/2 teske vaniljepulver
- 2 spiseske stevia drys
- 3 dl havregryn malet til mel, blev 105 g mel
- 3 spiseske kokosme
- 9 spiseske letmælk
- 130 g pærepuré (190 g babymadsdåse som du kan købe i de fleste supermarkeder), æblemos går også a
- 3 teske bagepulver
Fyld:
- 150 g minikeso
- 1/2 teske vaniljepulver
- 2-3 teske stévie suchej
- 1 banán
- 150 g frosne jordbær (alebo friske)
"Krém":
- 2 æggehvider, hårdt piskede
- 150 g let kesella
- resten af pærepuréen i dåsen
- 1 teske vaniljepulver
- 2-3 teske stevia drys (efter smag og behag)
Zálievka:
- friske hindbær
- mandelflager
Sådan gør du:
1. Sæt ovnen på 180 C.
2. Pisk æg, æggehvide, vaniljepulver og stevia drys luftig med en elpisker, cirka et minut.
3. Bland de tørre ingredienser for sig selv i en skål og hæld dem derefter sammen med æggeblandingen. Pisk grundigt.
4. Smør en form med aftagelige kanter med valgfrit fedt (jeg anvendte kokosolie) og "mel" formen med lidt kokosmel. Hæld dejen i formen og bag den i cirka 35-40 minutter. Tag den ud og lad køle af. Skær derfter forsigtigt bunden i to dele.
5. Bland minikeso, stevia drys og vaniljepulver og mix med stavblender til du får en glat creme. Spred cremen jævnt ud over bunden.
6. Mos bananen med en gaffel og spred den ud over vaniljecremen.
7. Varm jordbærene i mikroovnen og mos dem med en gaffel. Lad dem køle lidt af. Spred dem derefter ud over bananen.
8. Læg derefter låg på kagen.
9. Pisk æggehviderne hårdt. Bland kesella, vaniljepulver, pærepuré og stevia drys. Vend forsigtigt kesellablandingen i æggehviderne. Bland det ikke for hårdt så luften forsvinder ud af æggehviderne. Spred "cremen" ud over tærten og pynt med hindbær og mandelflager.
