Sunn og deilig sommerkake!
Nyt en luftig og søt sommerkake, helt uten sukker! Server gjestene dine på Tasty healths drømmekake, full av smak, proteiner og langsomme karbohydrater.
Kostholdsrådgiveren Susanna Backman, som skriver bloggen Tasty health, er ekspert på å finne fram oppskrifter som både smaker godt og er bra for kroppen. Hennes sommerlige og luftige kake er intet unntak!- Den ble passe høy til å skjære på midten, men vil du ha en høyere kake skulle jeg valgt en mindre form og steke bunnen litt lengre i ovnen. Jeg har ikke brukt et eneste gram proteinpulver i kaken, jeg tenkte på de som kanskje ikke har proteinpulver hjemme. Men den er likevel veldig rik på proteiner, inneholder mye fiber, langsomme karbohydrater og har lite fett. Nesten for godt til å være sant, sier Susanna Backman.
Verdens beste og sunneste kake
Sommersmak på et fat! Psst, følg Susanna Backman på Instagram @tastyhealth. Foto: Susanna Backman
Du trenger:
(12 bitov)
Bunn:
- (3 vajcia)
- 3 vajíčka
- 1/2 ts vaniljepulveru
- 2 ss stévia strø
- 3 dl havregryn malt til mel, ble 105 g mel
- 3 ss kokosmel
- 9 ss lettmelk
- 130 g pærepuré (190 g barnematglass som du kan kjøpe i vanlige butikker), eplemos går også bra
- 3 ts bakepulver
Fyll:
- 150 g tvarohu mager
- 1/2 ts vaniljepulveru
- 2-3 ts stévie strø
- 1 banán
- 150 g fryste jordbær (alebo ferske)
"Krem"
- 2 eggehviter, hardt vispede
- 150 g kesam original
- resten av pærepuréen i glasset
- 1 krm vaniljepulver
- 2-3 ts stévie (etter smak)
Pynt:
- ferske bringebær
- mandelflak
Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 180 grader.
2. Visp egg, eggehvite, vaniljepulver og stevia strø med en visp til den blir luftig, cirka ett minutt.
3. Bland de tørre ingrediensene separat i en skål og hell deretter i eggblandingen. Visp godt.
4. Smør en form med avtakbare kanter med valgfritt fett (jeg brukte kokosolje) og strø formen med litt kokosmel. Hell deigen i formen og stek i cirka 35-40 minutter. Ta ut og la den kjølne. Skjær forsiktig bunnen i to deler.
5. Bland cottage cheese, stevia strø og vaniljepulver og bland med stavmikser til du får en jevn krem. Bre ut kremen jevnt over bunnen.
6. Mos bananen med en gaffel og spre den ut over vaniljekremen.
7. Varm jordbærene i microbølgeovnen og mos dem med en gaffel. Avkjøl. Spre dem ut over bananen.
8. Legg på lokket på kaken.
9. Visp eggehvitene hardt. Bland kesam, vaniljepulver, pærepuré og stevia strø. Bland forsiktig ned kesamblandingen med egghvitene, visp ikke for hardt sånn at luften forsvinner ut av eggehvitene. Bre ut "kremen" over kaken og pynt med bringebær og mandelflak.
LES MER: Baka Susanna Backmans hälsobröd
LES MER: Nyttig och raw halloncheesecake
