Terveelliset vaniljaletut

Vaniljaletut ovat puhtainta arkiluksusta. Näitä voit syödä hyvällä omatunnolla!

Kuka nyt ei rakastaisi lettuja? Tämä versio ei sisällä sokeria tai gluteenia, mutta letut maistuvat silti täydellisiltä.

- Tällä voi korvata torstain pannukakut ja näitä voi syödä koko viikon, kokki Jonas Lundgren sanoo. Hän on kehittänyt kyseisen reseptin.

Lettujen tekemiseen menee kymmenen minuuttia ja taikinasta riittää kahdelle.

Tarvitset:

• 2 banaania
• 1 tl aitoa vaniljajauhetta
• 1 tl mantelivoita
• 4 kananmunaa
• Tarvittaessa 1 tl jauhettua psylliumia
• 2 tl kookosöljyä

Tee näin:

1. Sekoita banaanit, vaniljajauhe, mantelivoi ja kananmunat ilmavaksi seokseksi tehosekoittimessa tai blenderissä. Lisää tarvittaessa hieman psylliumia jos lettuja on mielestäsi vaikea paistaa.
2. Paista letut kookosöljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vinkki:

Viimeistele tuoreilla marjoilla ja kookoshiutaleilla ja miksei vispatulla kookoskermalla. Kookoskermaa saa laittamalla kookosmaitopurkin yöksi jääkaappiin. Seuraavana päivänä voit erottaa valkoisen kookoskerman harmaasta kookosmaidosta. Vispaa kookoskerma ilmavaksi sähkövatkaimella ja mausta vaniljajauheella ja hunajalla. Nam!

Tämä hyvä resepti on peräisin tähtikokki Jonas Lundgrenin kirjasta Jonas paleokök, hälsosamma recept av rena råvaror.

LUE LISÄÄ: Terveelliset nutellacrepesit