Ukens vegetarmiddag er servert!
Grønn middag på bare 30 minutter? Det liker vi! Her har du to gode oppskrifter fra den svenske boken Mera veckans vego som er enkle å lage.
Grilloumi-smørbrød
Grilloumi er en type halloumi som egner seg ekstra bra for grilling. Men vanlig halloumi går også fint!
Du behøver:
(4 porsjoner)
- 4 tykke brødskiver
- 2 ss olivenolje
- 400 g grilloumi-ost
- 2 avokádoer
- 40 g salatmixu
- 250 g mletej papriky
- havsalt
- nymalt svart korenie
- 50 g rødbetspirer
Slik gjør du: Brødet pensler du med oljen og stek det i ovnen i cirka fem minutter. Skjær osten i skiver og stek i litt olje i en panne til de får en gyllen farge. Mos avokadokjøttet. Bygg et smørbrød med salatblader, ost, paprika og avokado. Tilsett salt og pepper. Topp med spirer.
Nacho med svarte bønner
Denne enkle favoritten er ferdig på et kvarter. Tilsett favoritter du har hjemme, som mais, rømme eller jalapenos.
Du behøver:
(4 porsjoner)
- 200 g nachochips
- 2 balíčky s kokte svarte bønner (à 400 g)
- 2 sklenené tacosalsa ( à 230 g)
- 150 g revet ost
- fersk koriander
Slik gjør du: V tomto prípade je potrebné, aby ste sa nachádzali na stekebrett eller i en ildfast form. Skyll bønnene, la vannet renne av og bland med et glass tacosalsa. Hell blandingen over chipsen og strø osten over. Gratiner midt i ovnen i ti minutter. Server med koriander og salsa.
I den svenske oppskriftsboken Mera veckans Vego får du tips til enkle, grønne hverdagsretter som bare tar en halvtime å lage. Perfekt når du kommer hjem fra jobben og er sulten på noe godt som tar kort tid å lage. Boken finner du HER.LES MER: 5 enkle kostråd å følge i 2018
LES MER: Veganmat for nybegynnere
