Hyvästi viherkaali! Hei kukat, tacot ja sienet! Tässä amerikkalaisen ruokaketjun Whole Foods mukaiset ruokatrendit ensi vuodelle.
Whole Food Markets ovat luoneet listan ensi vuoden ruokatrendeistä. Näistä aineksista koostuu vuoden 2018 ateriat. Useita aineksia olet varmasti maistanut, kun taas toiset ovat aivan uusia. Tässä kymmenen raaka-ainetta ja ruokaa, joihin ekspertit uskovat!
1. Kukat ja lehdet
Syötävät kukat eivät ole uutuus, mutta kukkainen maku nousee uudelle tasolle. Lisää kokonaiset kukat ja lehdet ruokaan tai juomaan lisätäksesi makean, kukkamaisen touchin. Muutamia vinkkejä ovat laventelilatte, ruusuvesi ja seljamehu.
2. Superjauhe
Yrtit, juuret, mausteet, marjat, pähkinät jauhetaan boostaaviin jauheisiin, joita voit lisätä muun muassa kahviin, smoothieisiin, keittoihin, energiapatukoihin ja leivoksiin. Tähän kategoriaan kuuluu myös proteiinijauhe, joka on löytänyt tiensä kuntosaleilta kahviloihin.
3. Lääkesienet
Wellnesketju Moon Juice Los Angelesissa on yksi ensimmäisistä ketjuista, jotka käyttävät lääkesieniä smoothieissa. Toinen vinkki on Four Sigmatic, joka myy käteviä kertakäyttöpusseja sienijauheella, jonka voit sekoittaa esimerkiksi kaakaoon.
4. Se toinen kupliva
On olemassa toisenlaista kuplivaa alkoholipitoisesta poisnähden. Maustettua hiilihapollista vettä, mocktails ja hiilihapotettua cold brew on trendikäs, terveelline vaihtoehto, jonka voit ostaa taikka valmistaa itse. Kippis!
5. Vego gre v visoko tehnologijo
Vegetrendin suosio kasvaa ja nyt myös tech-nörtit liittyvät joukkoon. Teknisten edistyksien ansiosta vegaanihampurilainen sisältää ''lihamehua'' ja tonnikalaa luodaan tomaateista, joka huijaisi jokaista sushia rakastavaa. Laske useamman innovatiivisen maito- ja lihatuotteiden korvaavien tuotteiden varaan.
Vuoden 2018 suurimpiin trendeihin kuuluu itämainen hummus, sanoo Whole Foods.
6. Transparentti
Kuluttajat vaativat tarkempia tietoja ruoan matkasta maasta pöytään, sisältäen tiedot valmistajan luonto- ja eläinkäsittelystä.
7. Rapea välipala 2.0
Uudet yhdistys ja valmistusmetodit luovat mielenkiintoisia makukokemuksia, kun raaka-aineita kuivatetaan ja friteerataan. Miten olisi kuohkeat pastarusetit tai ruusukaalisipsit?
8. Herkkuja Lähi-idästä
Lähi-idän vaikutusten odotetaan kasvavan vuoden 2018 aikana. Persialainen, israelilainen, marokkolainen, syyrialainen ja libanonilainen ruoka nousee suosioon. Hummus, pitaleipä, falafel saa seuraa mauseista, kuten harissa, za'atar ja kardemumma. Raaka-aineet, kuten aubergine, minttu, tahini ja kuivatut hedelmät saavat erikoisia kylkiäisiä, kuten tomaattihillo, lammas ja shakshukasta.
9. Taco hei!
Tacotrendi ei ole kuolemassa, päinvastoin. Vuonna 2018 syömme tacoja aamupalaksi ja jälkiruoaksi. Perinteinen täyte vaihdetaan uusiin makuihin. Kuvittele merilevätortilla pokétäyteellä.
10. Juuri pohjustana
Lihamaailman ajattelutapa ottaa vallan kasvisten parissa. Raaka-aineiden säästäminen on tärkeää riippumatta ruoasta. Valmistaudu resepteihin, joissa hyödynnetään osat, jotka normaalisti heittäisit suoraan roskakoriin. Kuvittele säilötyt vesimelonin reunat ja kukkakaalen rungosta valmistettu pesto.
LUE LISÄÄ: Ruoka & tarut Frida Duellin mukaan
LUE LISÄÄ: Boostaavat bowl-reseptit
