3 ovo-vegetariske høstoppskrifter du ikke kan gå glipp av

Ingen matinspirasjon? Ikke fortvil! Her er tre ovo-vegetariske oppskrifter du kan spise til både lunsj og middag. Spørsmålet er - blir det en salat, bowl eller gryte først?

Trendy bowl med syltet rødløk og rødbeter for en syrlig smak? Eller en god currygryte som er like kremaktig som den er god? Sjekk ut disse tre oppskriftene fra Quorn i forbindelse med lanseringen av deres nye Quorn-biter (chicken style).

Høstens grønne pastasalat

Kjempegod og frisk pastasalat fylt med masse grønne godsaker. Vegetariske kyllingbiter, i dette tilfellet Quorn-biter, er en rask og enkel måte å få vegansk protein i maten. Prelijte s sirnim pesto!

Du trenger: (4 porsjoner)

• 1 paket/350 gramov veganskih beljakovin (npr. Quorn-biter - piščančji način)
• 400 g testenin kokt
  
• 65 g grønnkål
  
• 65 g babyspinat
  
• 3 salatløk
  
• 1 krukke fersk timian
  

• 200 gramov grønne erter
  
• 1⁄2 dl pinjekjerner
  
• 1 krukke ferskega bazilikuma
• 1⁄2 dl olivenolje
  
• 1 sitron, razkuhan
  
• Sol
  
• Poper
  

slik gjør du:

1. Ertepesto: V tem primeru je potrebno izvesti postopek, da se zagotovi, da je izdelek v celoti pripravljen za uporabo. Bland erter, pinjekjerner, basilikum og olivenolje i en kjøkkenmaskin.
2. Smake til med saften fra en sitron, sol in poper.
3. Stek Quorn-bitene til de er gyldenbrune. Tilsett grønnkålen og stek i noen minutter til.
4. Bland med pastaen.
5. Hakk salatløken og dryss over pastasalaten. Na vrh dodajte babyspinat in ertepesto.
6. Bland godt og server med litt fersk timian.

Høstlig vegobowl

Du trenger: (4 porsjoner)

• 1 paket/350 gramov veganskih beljakovin (npr. Quorn-biter - piščančji)
  
• 400 gramov kokte svenske hirsegryn
  
• 250 gramov edamamebønner
  
• 4 rødbeter, syltet
• 3 rødløk, syltet
  
• 2 gulrøtter
  
• 250 gramov rødkål
  
• 2 salatløk
  
• 1 krukke fersk koriander
• Svarte sesamfrø
  

Preliv:

• 1⁄2 dl sesamolje
  
• 1⁄2 dl riseddik
  
• 1⁄2 rød čilija
  
• Frisk ingefær
  

Slik gjør du:

1. Tilbered Quorn-bitene og edamamebønnene i henhold til instruksjonene på pakken.
   
2. Skjær rødkål og hakk salatløken. Høvle gulrøttene.
   
3. Previjanje: Vmes preliv: Hell sesamolje og riseddik i en bolle og bland. Tilsett hakket chili og revet ingefær etter smak.
4. Ha alle ingrediensene i en bowl. Na vrh dodajte fersk koriander, dressing in svarte sesamfrø.

Superrask currygryte

Du trenger: (4 porsjoner)

• 1 paket/350 gramov veganskih beljakovin (npr. Quorn-biter - piščančji)
  
• 400 gramov kokosovega mesa
  
• 2-3 žlice currypaste rød
  
• 2 ss tomatpuré
  
• 1 rød čilija
  
• 1 ss spisskummen
• Sol
  
• Olje å steke i
  

Slik gjør du:

1. Stek vego-proteinet i olje i et par minutter.
2. Tilsett currypaste, tomatpuré og spisskummen og stek litt til.
   
3. Hell i kokosmelken og kok opp.
4. Smak til med salt og la det småkoke i noen minutter.
5. Skjær chili og topp currygryten med det. Klar til servering.

LES MER: Kaj je beljakovina?

LES MER: Slik skal du spise for å få mest mulig ut av treningen