Bjud på afternoon tea!
Fly Sverige och förflytta sinnet (och smaklökarna) till engelska landsbygden. Den brittiska traditionen afternoon tea med scones, krämig clotted cream och marmelader är det ultimata fikat!
Recepten kommer från Anette Rosvalls fina bok Afternoon tea.
Anettine štručke
(približno 15 st.)Du behöver:
s tem si privoščite 5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl kreme fraiche
1 1⁄2 dl iskallt vatten
en nypa sol
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser med en elvisp så att det blir en kladdig smet. Klicka ned i muffinsfor- mar. Grädda i 190 grader i ca 15 minuter i mitten av ugnen. Strežite s strjeno smetano.
Skuhana smetana
(približno 1 dl)Du behöver:
vključuje: 6 dl vispgrädde
Gör så här:
Värm grädden i ett vattenbad i cirka 3 timmar. Var noga med att den inte kokar, du får heller inte röra om under tiden den står i vattenbadet. När den börjar se riktigt tjock ut, tar du av skålen och ställer den kylskåpskallt i 10 timmar. Ta ut den och skrapa av kakan som bildats ovanpå. Vispa sedan kakan mjuk och servera till dina scones.
