To enkle frokostoppskrifter

Pass på at du får en god start på dagen med noen av disse gode frokostoppskriftene. Passer like bra til hverdags som til en lang, lat helgebrunch.

Honningristet müsli

Oppbevar müslien i en krukke med tettsittede lokk for å holde seg bedre.

Du behøver:

(do 1 litra)

• 2 dl hveteflaka
  
• 2 dl hirseflak
  
• 1 dl solsikkefrø
  
• 1 dl knuste linfrø
  
• 1 dl sesamfrø
  
• 1 dl gresskarkjerner
  
• 100 g cashewnøtter
  
• 1 krm soli
  
• 1 dl honninga
  
• 100 g tørket frukt eller bær
  

Slik gjør du:

1. Vstavite ovnen na 200 gramov. Bland flak, frø, kjerner, nøtter og salt i en langpanne. Strø over honningen.

2. Stek midt i ovnen i cirka 15 minutter, til alt har fått en fin farge. Rør om litt i ny og ned.

3. Hell müslien på et bakepapir og la det avkjøles.

Frukosttaco med eggerøre in slanino

Denne retten er perfekt som en mettende frokost, men passer også like bra til lunsj eller middag.

Du behøver:

(do 6-8 oseb)

• 3 paketi slanine
  
• 1 pakke krydderpølser (cirka 140 g)
  
• 18 små tortillabrød

Bønnesalsa

• 2 bokserja svarte bønner
  
• 1 vårløl
  
• 2 hvitløksfedd
  
• 1 ss rapsolje
  
• 2 dl vann
  
• 1 krm sol

Stekt sopp

• 250 g šampinjonov
  
• 1 ss rapsolje
  
• 1 jalapenochili
  
• 2 krm soli

Eggerøre

• 12 jajc
  
• 1 tsk soli
  
• 2 ss rapsolje

Tilbehør

• 2 avokadoer
  
• 6 tomater
  
• 200 g fetaosta
  
• 150 g potetchips
  
• 3 limete
  
• 2 koriandraplanika

Slik gjør du:

1. Vključi se v bønnesalaten: Hell av bønnene. Rengjør og finhakk løken. Skrell og finhakk hvitløken. Fres løk og hvitløk i olje i en stekepanne i et minutt. Tilsett bønner, vann og salt. La det småkoke til vannet har kokt bort.

2. Børst soppene rene og skjær de i skiver. Stek soppen i cirka tre minutter, til vannet har gått bort og de har begynt å få litt farge. Tilsett oljen og stek på middels varme i cirka ett minutt.

3. Ta ut kjernen og finhakk jalapenoen. Bland de med soppen og tilsett salt. Stek ytterligere ett minutt.

4. Halver og ta ut fruktkjøttet av avokadoene. Skjær de og tomatene i terninger. Mos fetaosten og knus chipsen grovt. Skyll limen nøye og skjær de i båter.

5. Stek baconet sprøtt og la de renne av på husholdningspapir. Skjær pølsene i skiver og stek de i en tørr varm stekepanne i cirka fem minutter.

6. Grill eller stek tortillabrødene fort slik at de blir varme og får litt farge. De varme držite pod krilom.

7. Rør sammen eggene til eggerøre med en gaffel i en bolle. Tilsett saltet. Stek eggene i olje på lav varme i en stekepanne. Rør hele tiden med en stekespade til eggene har blitt til eggerøre.

8. Server tortillasbrødene toppet med alt tilbehøret og koriander.

Oppskriften kommer fra den nye kokeboka Sommarmat på stora fat av Ulla Karlström og Cecilia Lundin (Bonnier Fakta) som du finner her .

LES MER: Oppskrifter for salatelskere

LES MER: 3 mettende mellommåltid med avokado