C'est décidé! Vous vous mettez au vegan! Les jumelles derrière le compte Instagram Vegansk matlåda (signifiant en suédois " la gamelle vegan ") savent comment t'aider à te mettre à la cuisine vegan (et à quel point c'est bon et facile!).
Emma in Amelia Oller Westerberg sta že od otroštva vegeterijanki, vendar sta se pred tremi leti skupaj odločili, da bosta postali veganki.
- Au départ c'était just pour tester pendant un mois car nous pensions que cela serait difficile, mais nous sommes retrouvées coincées car cela n'a pas été difficile du tout! La transition s'est faite assez naturellement, déclare Amelia Oller Westerberg.
C'est lorsque leurs camarades de cours montrèrent de l'intérêt pour leur "matlåda" " vegan (leur gamelle du midi, car les étudiants en Suède ne mangent pas forcément à la cantine et peuvent amener leur propre nourriture pour le déjeuner) et que chaque jour leurs amis leur demandaient des conseils, des recettes et des idées de plats vegan, que les jumelles décidèrent de créer leur compte instagram @veganskmatlada. Dès lors elles commencèrent à partager leurs recettes et à inspirer les autres. Aujourd'hui elles sont suivis par environ 26 000 abonnés sur instagram.
Emma et Amelia Oller Westeberg partagent des astuces et des recettes sur leur compte instagram @veganskmatlåda. Elles ont aussi leur propre blogg en langue suédoise, que vous pouvez touvez ici!
A votre avis pourquoi beaucoup pensent qu'il est difficile d'être vegan?
- Je pense que les gens vivent toujours dans une vision "à l'ancienne" du véganisme. Que cela induit de changer drastiquement son type d'alimentation et qu'il est nécessaire de cuisiner à réapprenant tout de zéro, ce qui est totalement faux! De plus, il existe une véritable communauté auprès de laquelle on peut trouver de l'aide, des encouragements et qui permet de partager certaines astuces.
Beaucoup semblent penser que vegan signifie automatiquement sain et bon pour la santé, qu'en pensez-vous?
- Le régime vegan n'est pas plus un régime alimentaire sain qu'un autre. Il est tout aussi facile de se nourrir mal en tant que vegan que ceux dont l'alimentation est variée. Vegan se pogosto vtisne v podobo kuharja solate, ribeza in žita.
Comment puis-je manger sainement, être rassasié et ne pas dépenser trop en adoptant l'alimentation vegan?
- Moje mnenje je, da je veganski način prehranjevanja gospodarsko zelo ugoden. Je conseille par exemple les produits secs qui ne coûtent pas grand-chose. Aussi en achetant en gros certaines variétés de lentilles et de légumineuses séchées, vous obtiendrez un prix très peu onéreux. Ensuite, vous pouvez tout à fait utiliser et travailler vos recettes avec différents épices afin d'obtenir de succulentes saveurs, déclare Amelia Oller Westerberg qui continue :
- En Suède nous n'avons pas vraiment une forte influence vegan dans notre alimentaire, mais vous en trouverez beaucoup plus dans la cuisine asiatique ou orientale. Allez dans une épicerie spécialisée où vous pourrez acheter du tofu, des épices et du riz à des prix très intéressants.
On se lèche les babines lorsqu'on voit la table des jumelles! Fish & chips vegan avec de la viande de Tzay.
Quel est votre meilleur plat en mode "j'ai trop la flemme" et votre meilleur plat en mode "je crève la dalle"?
- Notre " prêt-à-manger " lorsqu'il fait froid et que le temps est tout pourri c'est une soupe. Il est si gratifiant de récupérer tout ce qu'on a chez soi, de les assaisonner et de les mixer ensemble. La soupe de petit pois, la soupe de lentille ou une simple soupe de légumes est tellement simple a faire et si aisé d'y élever les valeurs nutritionnelles en y ajoutant quelques haricots en boîte. Les pâtes accompagnées d'une bonne sauce sont toujours une bonne idée.
Vendar pa je v teh paštetah tudi veliko jajc, kajne?
- Obstaja preprosto pravilo. Skoraj vse paštete so veganske, le frahtne paštete niso veganske. Za les tagliatelles séchées je to približno 50/50. Beaucoup de nos amis font le " veganuary " , au mois de janvier ils passent au vegan, de ce fait ils peuvent tester les pâtes aux haricots et obtenir des protéines de cette source classique de glucide.
Quel est votre menu lorsque vous invitez quelqu'un à dîner?
- C'ailleurs souvent lors de ces occasions qu'on peut entendre des " est-ce vraiment un plat vegan ? " in se ob tem zgražamo.
Toast s kaviarjem iz alge, ki se poda k juhi, bœuf bourguignon ali na žaru pečenemu zrezku. Tipičen tip krožnika, ki ga dedek ali stric ne moreta razlikovati. Et ensuite une mousse au chocolat.
Joli smoothie avec motifs .
5 astuces pour ceux qui souhaitent s'essayer au vegan
1. Opravite test s prijateljem
C'était facile pour nous car nous étions toutes les deux. Un bon conseil est donc de tester avec un ami. C'est comme un entraînement , si vous avez quelqu'un qui vous motive, c'est plus facile. Il existe également d'excellents groupes vegan sur les réseaux sociaux où vous pouvez poser toutes vos questions.
2. Soyez rassasié
Beaucoup de légumes te donne des fibres alimentaires mais ne contiennent pas de valeur énergétique dont le corps peut tirer partie ce qui vous fatigue. Ajoutez un repas supplémentaire pour vous sentir rassasié! Ensuite, il arrive que nous utilisions de la poudre de protéine végétale dans les smoothies pour les rendre plus rassasiant. Rajoutez-y une boule de protéines de chanvre, de soja ou de pois.
3. Ajoutez des légumineuses
Pametno je razumeti, da so zaščitne snovi v veganskih živilih lahko težko dostopne. Z našega zornega kota pa je to za nas resnično mit. Če začnete prebirati tabelo surovin, boste videli, da veliko stvari vsebuje zaščitne snovi, o katerih si ne mislite ničesar. Na začetku je glavni cilj zamenjati originalne pite z oreščki v juhi in tako pridobiti dodaten vir proteinov.
4. Utilisez des produits de remplacement
Ce qui nous sauve ainsi que tous les autres vegans se sont les substituts. Nous utilisons nous-même beaucoup de substituts à base d'avoine tels que le lait d'avoine et le crème d'avoine. Nous utilisons aussi beaucoup de substituts de soja.
5. Faites des suggestions si vous êtes invité à dîner
Na začetku se lahko počutimo malce slabo in ne moremo vsiliti okolici svojega posebnega prehranskega režima. Notre tuyau consiste à faire des suggestions, če ste povabljeni na večerjo in če želite postreči z nečim izbranim. Essayez d'être impliqué et offrez votre aide. Dites que vous pouvez venir une demi-heure plus tôt et aider avec les options vegan, à condition que ce soit avec quelqu'un avec qui vous sentez bien, bien entendu. Mais les hôtes veulent en général que les invités se sentent les bienvenus et ne pensent pas forcément qu'un type d'alimentation soit plus ennuyeux qu'un autre.
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