Laga en hälsosam middag i kväll
Vad ska du äta i kväll? Här är tre förslag på nyttiga middagar.
Recepten är exempel från Årstidernas nya matkasse Hälsomatkassen och matstyling och foto står Jessica Frej för.Caesarsallad med kyckling, nypotatis, gröna bönor och rädisor
(Tillagningstid cirka 30 minut)Du behöver:
vključuje: 1 salladshuvud
1 rödlök
1 kg kokta potatisa
⅓ kg morötter
½ knippe rädisor
250 g gröna bönor
½ citron, saften
400 g kycklingbröst, skinn- och benfri
3-4 msk äppeljuice
2 msk olivolja
sol in svartpeppar
Gör så här:
Grönsaker: Skölj grönsakerna och låt dem rinna av. Plocka salladsbladen och riv de största bladen i mindre bitar. Skala och finhacka rödlöken. Skiva den kalla kokta potatisen tunt. Skär rädisorna och morötterna i tunna skivor, gärna på ett mandolinjärn, och lägg sedan dem i en skål med iskallt vatten. Snoppa bönorna och ångkoka dem i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter. Kyl ned bönorna under rinnande vatten.
Obleka: Vmes dodamo: preliv iz citronov, 3-4 msk paprike, 1 msk olivolja, soli in paprike.
Kyckling: Vmes se namaže z 1 msk olja na medelvärme i cirka 10 minuter på varje sida.
Serviranje: Vmes se lahko najavite: Låt rädisorna och morötterna rinna av. Lägg salladsbladen på ett stort fat tillsammans rädisorna, morötterna, bönorna, potatisen, löken och dressingen. Skär kycklingen i skivor och lägg den ovanpå salladen.
Frittata z ratatouille in paradižnikovo mezgo
(Tillagningstid cirka 45 minut)Du behöver:
vsaj 2 auberginerja
1 kosmič
2-3 vitlöksklyftor
2 runda squash
1 röd paprike
8 ägg
200 g cocktailtomater
1 dl mjölk eller vatten
1-2 msk vinäger (na primer äppelcidervinäger)
2 msk olivolja
sol in svetilo (salt och svartpeppar)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Grönsaker: Sklölj grönsakerna och låt dem rinna av. Skär auberginerna i 1½ x 1½ centimeter stora tärningar och lägg dem i en sil. Strö över salt och låt dem vattna ur.
Skär också löken, vitlöksklyftorna, squashen och paprikan i 1½ x 1½ centimeter stora tärningar och lägg dem på en pappersklädd plåt. Skaka av saltet från auberginerna, torka av dem med papper och lägg även dem på plåten. Vänd grönsakerna med 2 msk olja, salt och peppar. V 15 minutah, dokler ne postane mlačen, ga ognjevarno prepražite.
Frittata: Vispa upp äggen med 1 dl mjölk eller vatten. Lägg de ugnsbakade grönsakerna i en ugnsform och häll över äggstanningen. Ugnsbaka frittatan i ca 20 minuter tills den fått färg och blivit fast.
Tomattopping: Vmes dodajte paradižnik in kvartar ter ga prelijte z blagim vinom, 1 stiskom vitlöksklyfta, soljo in papriko.
Serviranje: Vstavite frittatan i portionsbitar med en sked tomattopping.
Snabbstekt nötkött i sallatswraps
(Tillagningstid cirka 30 minuter)Du behöver:
vključuje: 1 isbergssallad
200 g paradižnika
1 gurka
2 dl naravnega jogurta, gärna lättyoghurt
3 vitlöksklyftor
½ čilija
2 lökar
1 paprika
400 g tärnat nötkött
2 msk olivolja
havssalt och svartpeppar
Gör så här:
Grönsaker: Skölj grönsakerna och låt dem rinna av. Lossa de yttersta 8 bladen från sallatshuvudet och lägg dem åt sidan. Preostanek sallatshuvudet fint odstranite. Naredite paradižnik in gurkan na koncu. Vse grönsakerna namažite na eno maščobo.
Jogurtov obliv: Vmes dodajte jogurt, 1 stisk vitlöksklyfta, malo čilija in havssalt.
Nötkött: Skala lök och 2 vitlöksklyftor och finhacka dem. Strimla paprikan. Värm 1-2 msk olja i en panna och bryn köttet på alla sidor. Tillsätt löken, vitlöken och paprikan och stek i ytterligare 3-4 minuter. Salta och peppra.
Strežba: Vmes dodajte salladsbladen med det stekta nötköttet och grönsakerna och toppa med yoghurtdressingen. Rulla eller vik ihop sallatsbladen och ät dem med fingrarna.
