Priprava hrane - forbered dine måltider og spar penge
Spar tid og penge - og udgå madspil ved at planlægge dine måltider. Svenske Agnes Ros lærer os alt, hvad vi har brug for at vide om meal prepping.
Vil du gerne spare både tid og penge på dit madbudget, så er "meal prepping" måske noget for dig. Der er flere fordele ved meal prepping - eller ved at "bakke op", som det løst kan oversættes til på dansk. Når man meal prepper eller bakker op, laver man mest muligt mad på én gang og til så mange dage som muligt. Herefter fordeler man indholdet i madkasser, glas- eller plasticbokse, som du opbevarer i køleskabet eller fryseren og nemt kan tage med på farten i ugens løb. Mange træningsentusiaster er i forvejen glade for at forberede deres måltider, på den måde kan de nemt holde styr på, hvor mange kalorier, de spiser i løbet af dagen. Andre foretrækker at lave store portioner og fryse ned, fordi det er tidsbesparende og økonomisk.Der er stort set kun fordele ved at forberede sine måltider, og der er ingen begrænsninger for, hvilken slags mad, du kan lave.
Vi har fået hjælp af Agnes Ros, kvinden bag Instagram-kontoen @ swedishfoodstories. Hun har deltaget i en række populære, svenske madprogrammer - og er vild med mad.
- Jeg er vild med mad og madlavning. Til hverdag laver jeg meget varieret mad - ofte vegetarisk og asiatisk. Normalt er min madlavning ikke så kompliceret, og jeg følger sjæældent opskrifter, siger Agnes Ros.
Hvad er fordelene ved at planlægge sine måltider og komme i gang med meal prepping?
- Planlægning og "prepping" af dine måltider sparer dig både for tid og penge. Det kan være en god ide at planlægge flere måltider på samme tid i stedet for at skulle tænke over, hvad man skal lave af mad hver eneste dag efter arbejde.
Er det virkelig en økonomisk fordel at tilberede måltider?
- Absolutno! Det er normalt billigere at tilberede en større mængde af en og samme ret end at lave flere små retter. Derudover sparer du penge, hvis du har f.eks. har en madkasse med på arbejde i stedet for at spise frokosten i byen.
Sådan holder du salaten frisk
Hvordan kan jeg gøre mine madkasser lækre?
- Jeg tror, at mange mennesker glemmer det grønne i deres madkasse. Serverer du en salat til frokosten bliver det straks mere indbydende.Jeg kan også anbefale, at prøve noget nyt. Lav noget, du aldrig har prøvet før!
Hvilke af dine go-to-retter passer i madpakken?
- Moji najljubši so gryderetter in večerja z žganci ali s salatom z božanskim humusom. Det bedste ved en god gryderet er, at den næsten altid er endnu bedre dagen efter.
Et af Agnes Ross bedste tip er at tilberede gryderetter, fordi de næsten er endnu bedre at spise dagen efter. Her har hun kogt en kikærtegryde.
Hvordan kan jeg tilberede salaten på forhånd og stadig holde den frisk?
- Når det kommer til grøn salat, anbefaler jeg, at du skyller den, skærer den ud og lader den dryppe af og derefter opbevarer den i køleskabet. Salaten bliver sprødt og lækker. Hvis jeg forbereder en salat til min madkasse, tilføjer jeg som regel hele tomater. Når det spisetid, skærer jeg mine tomater ud. Men det vigtigste er at opbevare salaten i en separat boks, hvis du nu vil varme den anden mad.
Hvilken slags dressing er en god ide til meal prepping?
- Både en cremet sauce og en oliebaseret dressing fungerer godt og can tilberedes og opbevares i køleskabet. Men jeg anbefaler, at du opbevarer dine dressinger i en separat beholder. Ellers er der risiko for, at den absorberes af den anden mad i din madkasse.
Så længe kan maden holde sig i køleskabet
Spiller materialet på min madkasse en rolle?
- Du tager det, du har. Jeg foretrækker personligt glasbokse med plastik låg. Glas er et bedre miljøvalg end plast, og det er også lettere at holde rent. Mine fungerer også som ovnforme. Så hvis jeg for eksempel forbereder lasagne, kan jeg lave færdige portioner i ovnen uden at fjerne dem fra madkasserne.
Hvor længe holder en madkasse sig frisk i køleskabet?
- Det afhænger lidt af råvarerne. Friske grøntsager holder sig ikke friske i mere end et par dage. Men mad, der skal opvarmes, can holde i op til en uge.
Hvor længe can en madkasse ligge i fryseren?
- Frossen mad kan holde sig i lang tid, så vidt jeg ved. Hvis du vil, kan du helt sikkert lade det ligge i op til et år. Men det er sjovere at spise op og give plads til nye retter.
Hvilke retter er optimale at fryse, og hvad skal jeg undgå?
- Jeg synes altid, at man med fordel can fryse gryderetter af forskellige slags. Lahko se v trgovini hrani s porcijami. Jeg undgår at fryse kogt pasta, det bliver en smule "svampet", når man tør det op. Men hvis du har kogt pasta og lavet for meget pastasauce, kan du fryse den. Men kog altid ny pasta.
Agnes Ros arbejder med marketing og kommunikation hver dag, men har en drøm om en dag at skrive sin egen kogebog. Tjek hendes Instagram-konto HER.
SHOP HER: Hyggeligt tøj at have på, når man laver mad
LÆS MERE: De super ingredienser, du skal have i din morgenmadsskål
