Prima middag med primörer

Njut av de färska primörerna som finns i grönsakshyllorna nu och gör en lyxig potatissallad med chevréröra till middag. Passar perfect som tillbehör till grillat.

Potatissallad på primörer

Du behöver:

(4 osebe)

• 400 g färskpotatis
  
  
• 300 g späda morötter
  
  
• 1 knippe färsk sparris
  
  
• 150 g sockerärter
  
  
• 1 knippe rädisor
  
  
• 1 knippe vårlökar
  
  
• 1 dl pinjenötter
  
  

Honung- och limedressing:

• 2 msk olivolja
  
  
• 1 msk balsamvinäger
  
  
• 1 msk honung
  
  
• 1 limeta, skalet
  
  
• 1/2 limete, razkuhana
  
  

Chrevréréröra:

• vrhunska smetana: 100 g chèvre, fransk getost
  
  
• 2 dl matlagningsyoghurt
  
  

Gör så här:

V tem primeru je treba pripraviti tudi pekočo zelenjavo, ki jo je treba pripraviti na osnovi sestavin, ki jih je treba pripraviti v obliki pečice. Låt dem svalna. Skär sedan grönsakerna till önskad storlek och skiva vårlöken.

Rör ihop dressingen, häll den över salladen och blanda försiktigt så att den fördelas jämnt över grönsakerna. Lägg upp salladen på ett vackert fat och häll över pinjenötterna.

Gör sedan chevréröran genom att mosa osten med en gaffel och blanda ihop den med yoghurten. Om du vill ha krämen helt slät kan du använda en stavmixer. Lägg krämen i en skål och servera vid sidan av salladen.