Resepti: Suolaiset browniet pekaanipähkinöillä

Tekeekö mielesi jotain hyvää? Leivo suolaisia brownieita, joissa on pekaanipähkinöitä. Täysin raakaa ja takuuvarmasti gluteenitonta!

Kuumina kesinä leipominen ilman uunia on mahtavaa!

Reseptistä tulee 16 palaa ja kaikkeen menee 10 minuuttia. Huomioi, että pähkinöiden liottamiseen menee huomattavasti pidempi aika. Pähkinät pitäisi laittaa veteen päivää ennen leipomista.

Tarvitset:

• 150 g pekaanipähkinöitä
• 400 g kivettömiä, karkeasti paloiteltuja tuoreita taateleita
• 1⁄2 dl vaahterasiirappia
  
• 65 g kaakaojauhetta
  
• 1 reilu hyppysellinen suolaa

PÄÄLLINEN:

• 100 g kivettömiä, karkeasti paloiteltuja tuoreita taateleita
• 1⁄2 tl merisuolaa
  
• 1 rkl vaahterasiirappia
  
• 3-4 rkl vettä

Tee näin:

1. Laita pekaanipähkinät astiaan, kaada kylmää vettä päälle ja anna niiden vetäytyä astiassa useita tunteja, mieluusti yön yli.
2. Laita neliskanttiseen (15 cm) vuokaan elmukelmua tai leivinpaperia.
3. Kaada vesi pähkinöiden seasta, taputtele pähkinät kuiviksi puhtaalla pyyhkeellä ja kaada ne tehosekoittimeen ja sekoita karkeiksi paloiksi. Lusikoi puolet massasta toiseen kulhoon.
4. Sekoita tehosekoittimessa olevia pähkinöitä hienoksi seokseksi, lisää taatelit, vaahterasiirappi, kaakaojauhe ja suola. Sekoita kunnolla ja raaputa taikina kulhon reunuksilta alas tasaisin väliajoin. Tuloksena pitäisi syntyä paksu taikina. Lisää karkeasti paloitetut pähkinät, sekoita muutaman sekunnin ajan. Kaada taikina vuokaan ja painele, jotta taikina asettuu kunnolla.
5. Puhdista tehosekoitin ja tee päällinen. Sekoita taatelit ja suola taikinaksi, lisää vaahterasiirappia ja tarvittava määrä vettä, jotta massasta tulee levitettävää.
6. Nosta browniepohja vuo'asta, vedä kelmu tai leivinpaperi pois. Levitä päällinen ja jaa kuuteentoista pieneen palaan.

Tämä maistuva resepti ja hieno kuva ovat Joanna Farrowin kirjasta Raw cakes.

LUE LISÄÄ: Tyydytä makeanhimo terveellisellä Snickersillä