Sellerijuice - den hotteste helsetrend lige nu
Selleri er gået fra at være kedelig suppeingrediens til en supertrendy grøntsagsjuice. Sportamores egen kostkender Matilda Alexandersson opklarer hvorfor, sellerien er værd sin hype.
Takket været Anthony William, mere kendt som Medical Medium med to millioner følgere på Instagram, er selleri og sellerijuice blevet den hotteste snack i helseverden. Alle snakker om mirakelgrøntsagen der gør underværker for sundheden og Medical Medium går så langt, at han mener, at denn grønne, smagsfulde drik har potentiale til at forandre menneskers liv - så vi har ladet Sportamores kostkender Matilda Alexandersson tage et nærmere kig på trenden for at se, om det faktisk virkelig kan passe.
Hvor meget sellerijuice skal jeg drikke?
Medical Medium anbefaler at man skal drikke fem deciliter sellerijuice eller spise to hele bundter (!) med selleristilke hver dag. Ved at gøre det, påstår han, kan du komme af med besvær som acne, oppustet mave, højt blodtryk og PMS. Ifølge ham skal du indtage selleri dagligt for at få den maksimale effekt at grøntsagen - og følger man hashtagget #celery på Instagram, ser man at tusindvis følger hans råd.
Men hvad er det, som gør at så mange vælger at drikke grøntsagen som en juice, når langt fra alle synes at den smager godt? Hvad findes der egentlig i selleri som påvirker os så positivt?
Så hvad er sellerijuice så godt for?
Bladselleri eller stilkeselleri er en rigtig supergrøntsag, da den er pakket med næringsingredienser som styrker kroppens funktioner. Selleri indeholder næringsstoffer som vitamin K, magnezij, natrij og kalium.
Vitamin K er supervigtig til opbyggelsen af knogler i kroppen, men også for hjertet. Det er en fedtopløselig vitamin, hvilket gør at den lagres i kroppen og kan derfor genanvendes. Vitamin K er også en vigtig component for blodets koagulationsevne, hvilket gør at blodet ikke bliver for tyndt. Tyndt blod kan nemlig bidrage til at der lettere dannes blødningerne i kroppen samt at det ikke stopper med at bløde, hvis man fx kommer til skade. Vitaminet er derfor en component i mange forskellige proteinopbygninger i kroppen og er nødvendig for at overleve.
Magnesium er essentiel for at nerve- og muskelcellerne i kroppen skal kunne udføre deres funktion. Kalium behøves til det samme, men også for god nyrefunktion og blodtryksregulering.
At spise selleri eller drikke det som juice kan derfor bidrage til stabilisering af blodtrykket, både via væskebalancen samt takket været natrium og kalium. Det har også antiinflammatoriske effekter, hvilket er godt for hud og mave. At selleri er proppet til randen med fibre er supergodt for din tarmflora og tarmfunktion. Sellerien kan også neutralisere niveauet af toksiner i leveren. Hvis du kan lide at træne, så er det perfekt at drikke sellerijuice efter træningen for at justere elektrolytbalancen. Som om det ikke var nok, kan det også lindre angst, uro og stress da det har en beroligende effekt på nerverne. Det betyder at hypen omkring selleri ikke er et bluff, at spise og drikke selleri uden gøre det overdrevent er helt bestemt sundt for dig.
Hvilke fordele er der ved at sellerien indtages som juice vs som hel grøntsag?
En hel selleri indeholder mange fibre, hvilket bidrager til en velfungerende tarmfunktion. På den måde can det være en virkelig god ide at guffe en hel selleri i sig. Det kan være sådan at du vil få flere af de næringsstoffer som sellerien er tætpakket med og da kan du lave den om til en juice. Dermed får du mere ud af grøntsagen hurtigt og dermed mere næring. Fibrene forsvinder, når du laver den til juice og kroppen optager hurtigt den ekstremt næringsfyldte, koncentrede juice. Afhængig af hvad du vil opnå med din relation til selleri, så kan du holde øje med dit indtag.
Nasveti!
Hvis du har svært ved at indtage juicen og ikke vil gnaske et bundt selleristænger hver dag, så er det oplagt at smide en selleri i din smoothie. Hvis du kombinerer den med andre smagsfulde frugter, bær og grøntsager kan du til en vis grad skjule selleriens smag. Nogen synes at sellerismagen ligner god salmiak, mens andre mener at smagen er mere som sæbe, hvor smoothie tricket kan gøre, at du stadig får del af alle de gode ting ved sellerien, også selvom du ikke synes at den smager godt.
Udover at spise selleri rå eller drikke den som juice er, at den er udmærket at bruge i madlavning også. Alle gryderetter, supper eller saucer kan udmærket bære lidt selleri. Finhakket som løg og steg det samme med fx gule løg og gulerødder, det er den perfekte base i en gryderet.
Der findes mange forskellige måder at få indtaget sellerien på - forsøg dig frem for at finde den, som tiltaler netop dig!
LÆS MERE: Sammenhæng mellem træning og kost
SHOP HER :Vores udbud af tights
