Syrlig och snabb räkceviche

Kako se lahko odločite za skagenröran do naslednjega dne? Bjud då i stället på en fräsch räkceviche till förrätt!

Räkceviche med limeto

• 1 burk handskalade stora räkor i lake, približno 460 g
• 1 avokado, trden
• 2 tomater, tärnade
• 1 röd chili, finhackad
• 1/2 rödlök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 kruka koriander, hackad
• 1 msk olivolja
• 1 limeto, raztopljeno in zrezano v kloftoro
• sol
  

Gör så här:

Låt räkorna rinna av. Blanda avokado, tomater, rödlök och vitlök i en skål. Häll i olivoljan och saften från halva limen tillsammans med koriandern. Blanda noga. Smaka av med soljo. Servera i små skålar med limeklyftor till.