Tre udflugtsopskrifter som børnene elsker

Sukkerfrit, sundt, mættende og enkelt! Lav madbloggeren Theres Amréns hybensuppe, safransbiscotti og madmuffins med gulerødder og pærer, næste gang du skal på vinterudflugt med familien.

Theres Amrén driver madbloggen Mejas mat, hvor hun deler ud af sine opskrifter på økologisk børnemad. Her byder hun på tre opskrifter som passer perfect til at have med på udflugt med familiens store og små medlemmer.

LÆS MERE: Enkel og sund morgenmad af Made by Mary

Hybensuppe

Klassisk hybensuppe varmer i kulden og indeholder vitaminer og antioxidanter.

Foto: Theres Amrén

- Når du laver din egen hjemmelavede hybensuppe, kan du kontrollere mængden af sukker. Her er en sukkerfri hybensuppe, som med fordel kan anvendes som en lille smagsoplevelse for de allermindste, siger Theres Amrén.

Du skal bruge:

Baby (v sklopu različnih načinov in opcij)

• 2 spsk hybenskal
  
• 5 dl vand
  
• 1-2 dadlerja
  

Voksen:

• 4 spsk hybenskal
  
• 7 dl vand
  
• 3 spsk kokossukker

Sådan gør du:

Mas hybenskallen til fin pulver. Skær dadlerne i små bidder og put dem i en gryde til kog. (I voksenversionen kan man måle kokossukkeret op og blande i) Pisk vand og hybenpulver sammen i gryden og lad det koge op og lad det derefter koge på middelhøj temperatur i 15 minutter. Si suppen. Lad den køle af og server den.

Safransbiscotti

Får du nogle tilovers, kan du smuldre dem over morgenmadsyoghurten! Foto: Theres Amrén

- Til lidt mindre babyer kan du i stedet for opskriften nedenfor blende pistagenødder og dadler fint. Rul dem til små boller, tryk dem lidt flade og bag i ovnen som kager i 10-15 minutter i midten af ovnen på 175°C. Kagerne bliver lidt blødere end skorperne og blødere for tænderne at snaske i, tipser Theres Amrén.

Du skal bruge:

Baby (v okviru različnih merilnikov in opefterjev)

• 2,5 dl hvedemel
  
• 50 g smeltet smør
  
• 1⁄2 paketa safrana
  
• 25 g pistagenødder
  
• 1 æg
  
• 5 dadler
  
• 1 knivspids vaniljepulver
  
• 1⁄2 tsk bagepulver
  

Voksen:

• 5 dl hvedemel
  
• 100 g smør
  
• 1 paket safrana
  
• 50 g pistagenødder
  
• 2 æg
  
• 1 1⁄2 dl sukker
  
• 1 knivspids vaniljepulver
  
• 1 tsk bagepulver

Sådan gør du:

V tem primeru je treba vzeti v zakup (in se odločiti za voksenversionen). Finhak dadlerne og hak pistagenødderne groft. Bland det hele ned i en skål sammen med safran, bagepulver, hvedemel og æg. Ælt det til en smidig dej. Rul dejen til en rulle og rul den ud på bagepapiret på bagepladen så den bliver ca. 1/2 cm tyk. Sæt ind i ovnen på 175°C i 15 minutter. Označite bagepladen ud og skær kagerne ud i skæve snit. Ven kagerne på kanten og sæt dem derefter ind i ovnen igen på 125°C. Naj dem stoji na jajcu približno 20 minut in ga nato označite s kagerne. Stil dem ind i ovnen igen i yderligere 20 minutter. Sænk derefter temperaturen til 50°C og lad dem stå til kagerne er tørre. Lad dem køle af og server dem.

Mejas madmuffins med gulerødder og pærer

Madmuffins er et perfect mellemmåltid at have med sig ud på en vinterudflugt. Den er fyldt med næring og den fedter ikke.Foto: Theres Amrén

- Du kan variere dem og putte hvad som helst i dem. Helt perfekt når du har lidt rester i køleskabet, som du ikke ved hvor du skal gøre af. Za različico brez glutena preskočite hvedemelet ud med boghvede i stedet for, siger Theres Amrén.

Du skal bruge:

Baby (v več različicah in opefterjih)

• 1 gulerod
  
• 1 pære
  
• 2 cm porer
  
• 3 dl hvedemel
  
• 2 tsk bagepulver
  
• 1⁄2 dl kreme fraiche
  
• 20 g smeltet smør (ghee)
  
• 2 æg
  
• 1⁄2 dl kokosmælk/fløde
  
• 1 1⁄2 dl revet ost
  
• 1⁄2 knivspids peber
  
• 2 knivšpid estragon
  

Voksen:

• 2 gulerødder
  
• 2 pærer
  
• 5 cm velik portir
  
• 6 dl vode
  
• 1 spsk bagepulver
  
• 1 dl crème fraiche
  
• 50 g smodnika
  
• 4 æg
  
• 1 dl mælk
  
• 2 dl revet lagret ost
  
• 1 dl blåskimmelost
  
• sol
  
• peber
  
• 1 tsk estragon

Sådan gør du:

Tag smøret frem og lad det blive blødt. Skræl gulerødderne og riv dem fint. Skræl pærerne og fjern kernerne, riv pærerne fint. Skyl porrerne og hak dem fint. Slå æggene i og tilsæt mel, bagepulver, creme fraiche, mælk, estragon og peber. (smuldre blåskimmelost i og salt til voksenversionen). Riv osten fint og put i en skål. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen med så få omrøringer som muligt. Put i muffinsforme og bag i ovnen på 200°C i 10-12 minutter. Lad dem køle af og server.