Ukens vegetarmiddag er servert!
Grønn middag på bare 30 minutter? Det liker vi! Her har du du to gode oppskrifter fra den svenske boken Mera veckans vego som er enkle å lage.
Grilloumi-smørbrød
Grilloumi er en type halloumi som egner seg ekstra bra for žar. Men vanlig halloumi går også fint!
Du behøver:
(4 porsjoner)
- 4 tykke brødskiver
- 2 ss olivenolje
- 400 g žarloumi-osta
- 2 avokadoer
- 40 g salatmixa
- 250 g paprike za žar
- havsalt
- nymalt svart poper
- 50 g rižnega piva
Slik gjør du: Brødet pensler du med oljen og stek det i ovnen i cirka fem minutter. Skjær osten i skiver og stek i litt olje i en panne til de får en gyllen farge. Mos avokadokjøttet. Bygg et smørbrød med salatblader, ost, paprika og avokado. Sol in poper. Na vrh dajte spirer.
Nacho med svarte bønner
Denne enkle favoritten er ferdig på et kvarter. Tilsett favoritter du har hjemme, som mais, rømme eller jalapenos.
Du behøver:
(4 porsjoner)
- 200 g nachochips
- 2 pakirka s kokto svarte bønner (à 400 g)
- 2 kozarca tacosalsa ( à 230 g)
- 150 g revet ost
- fersk koriander
Slik gjør du: V tem primeru je potrebno, da se nachochipsen utover på et stekebrett eller i en ildfast form. Skyll bønnene, la vannet renne av og bland med et glass tacosalsa. Hell blandingen over chipsen og strø osten over. Gratiner midt i ovnen i ti minutter. Server med koriander og salsa.
I den svenske oppskriftsboken Mera veckans Vego får du tips til enkle, grønne hverdagsretter som bare tar en halvtime å lage. Perfekt når du kommer hjem fra jobben og er sulten på noe godt som tar kort tid å lage. Boken finner du HER.LES MER: 5 enkle kostråd å følge i 2018
LES MER: Veganmat for nybegynnere
