2 miljöanpassade julklappar på grönkål

Vær lidt ekstra god mod moderjord til jul og lav julemad der er klimavenligt, godt for dig og endnu bedre for tegnebogen!

Grønkålstærte med oliven og soltørrede tomater

Sørg for at få lavet masser af grønkål da det lige nu er højsæson! Foto: Ulrika Pousette.

Du behöver (4 portioner):

Dej

• 1,5 dl grahamsmel
  
• 1,5 dl hvedemel
  
• salt
  
• 1/2 - 3/4 dl rapsolja
  
• 2-3 spsk växtbaserad mjölksyra

Æggeblanding

• 3 ägg
  
• 3 dl plantebaseret mælkedrik
  
• salt
• peppar
  
• 1 tsk torkad timian

Fyld

• 1 gul lök
  
• 2 fed hvidløg
  
• 200 g champignoner
  
• 100 g grönkål
  
• olja at stege i
  
• 10 st oliven
  
• 1 dl hakkede soltørrede tomater

Topping

• 1 dl revet ost
  
• 1⁄2 paket fetaost

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lav dejen ved at blande alt saltet og mel. Tilføj olien og mælkedrikken og grundigt til en lille klump som du derefter trykker ud i en form.
2. For bag tærtedejen i cirka ti minutter i bunden af ovnen.
   
3. Blanda ägg och mjölk. Rör ihop salt, peppar och timian.
   
4. Hak løg og hvidløg fint. Skär champignoner i mindre bider. Hak grönkål.
   
5. Varm en stegepande op med olie, løg, hvidløg, grønkål og champignoner til det hele bliver dejligt blødt og læg det derefter i tærtedejen.
   
6. Lägg de hakkede olivener og soltørrede tomater ovenpå. Hæld æggeblandingen på. Top med revet ost og fetaost.
   
7. Bag i ovnen i cirka 30 minutter eller til æggeblandingen er fast.
   

Grönkålspasta

Den här pastan är perfekt om du har grönkålsrester efter julafton. Foto: Ulrika Pousette.

Du behöver (4 portioner):

• 100 g valnötter eller solsikkekerner
  
• 2 dl växtbaserad mjölkedrik
  
• 250 g färsk grönkål
  
• 2 fed hvidløg
• olja till stegning
  
• 1 dl revet, stark ost
  
• salt
• sortpeppar
  
• pasta för 4 personer

Så gör du:

1. Start med at riste valnødder eller solsikkefrø i en tør varm stegepande til de får lidt farve.
2. Put nødderne og mælkedrikken i en mixer og bland det til en pasta. Det ska inte vara klumpigt, så om du har en mixer/blender som är lite slö så låt det ta lite tid.
3. Skær grønkålen i strimler (skær den hårde kerne væk i grønkålen) og hak hvidløget fint. Steg det let i olien, på middelvarme, i et par minutter.
4. Lägg pastaen enligt anvisningarna på paketet. Lägg oksekødet i med hvidløg og grønkålen og lad det småsimre på svag varme. Tilsæt lidt vand hvis det bliver for tykt.

LÆS MERE: Lær dig at leve sparsomt- og sundt!

LÆS MERE: 3 tips till ett klimatvänligt julbord