3 ovo-vegetariske høstoppskrifter du ikke kan gå glipp av

Ingen matinspirasjon? Inte fortvilad! Här är tre ovo-vegetariska recept som du kan äta till både lunch och middag. Frågan är - blir det en salat, bowl eller gryte først?

En trendig skål med syltad rödlök och rödbetor för en syrlig smak? Eller en god currygryta som är lika kremaktig som den är god? Sjekk ut disse tre oppskriftene fra Quorn i forbindelse med lanseringen av deres nye Quorn-biter (chicken style).

Høstens gröna pastasallad

Kjempegod og frisk pastasalat fylt med masse grønne godsaker. Vegetariska kycklingbitar, i detta fall Quorn-bitar, är ett snabbt och enkelt sätt att få vegansk protein i maten. Toppa med en syrlig pesto!

Du behöver: (4 porsjoner)

• 1 paket/350 gram vegansk protein (t.ex. Quorn-biter - chicken style)
• 400 g kokt pasta
  
• 65 g grönkål
  
• 65 g babyspinat
  
• 3 salatlök
  
• 1 krukke fersk timian
  

• 200 gram gröna erter
  
• 1⁄2 dl pinjekjerner
  
• 1 kruka färsk basilika
• 1⁄2 dl olivenolje
  
• 1 sitron, saften
  
• Salt
  
• Peppar
  

slik gjør du:

1. Ertepesto: Tilbered ertene i henhold til instruksjonene på pakken. Blanda erter, pinjekjerner, basilikum och olivenolje i en köksmaskin.
2. Smaka av med saften från en sitron, salt och peppar.
3. Stek Quorn-bitene til de er gyldenbrune. Tilsett grønnkålen og stek i noen minutter til.
4. Blanda med pasta.
5. Häll salatløken och dryss över pastasalaten. Toppa med babyspinat och ertepesto.
6. Bland godt og server med litt fersk timian.

Höstlig vegobowl

Du behöver: (4 porsjoner)

• 1 paket/350 gram vegansk protein (t.ex. Quorn-biter - chicken style)
  
• 400 gram kokat svenskt hirsegryn
  
• 250 gram edamamebønner
  
• 4 rödbeter, syltet
• 3 rödlök, syltet
  
• 2 gulrøtter
  
• 250 gram rödkål
  
• 2 salatlök
  
• 1 kruka färsk koriander
• Svarte sesamfrö
  

Dressing:

• 1⁄2 dl sesamolja
  
• 1⁄2 dl riseddik
  
• 1⁄2 röd chili
  
• Frisk ingefær
  

Så gör du:

1. Tilbered Quorn-bitene og edamamebønnene i henhold til instruksjonene på pakken.
   
2. Skjær rødkål og hakk salatløken. Høvle gulrøttene.
   
3. Dressing: Hell sesamolje og riseddik i en bolle og bland. Tilsett hakket chili og revet ingefær etter smak.
4. Ha alla ingredienserna i en skål. Toppa med färsk koriander, dressing och svarte sesamfrön.

Superrask currygryta

Du behöver: (4 porsjoner)

• 1 paket/350 gram vegansk protein (t.ex. Quorn-biter - chicken style)
  
• 400 gram kokosmelk
  
• 2-3 ts röd currykräm
  
• 2 ss tomatpuré
  
• 1 röd chili
  
• 1 ss spisskummen
• Salt
  
• Olje å steke i
  

Slik gjør du:

1. Stek vego-proteinet i olje i et par minutter.
2. Tilsett currypaste, tomatpuré och spisskummen och stek lite till.
   
3. Hell i kokosmelken och kok opp.
4. Smak til med salt og la det småkoke i noen minutter.
5. Skjær chili og topp currygryten med det. Klar till servering.

LES MER: Är proteinis sunt?

LES MER: Slik skal du spise for å få mest mulig ut av treningen